Neće se svima svidjeti kombinacija svinjetine i kakija. No, od davnina se mesu dodavalo razno voće i bobičasto voće. Oduvijek su služili kao pikantni dodatak bilo kojem jelu. Zato ovo jelo vrijedi probati!
Nužno je
- - 2 kg svinjetine
- - 600 grama tvrdog kakija
- - 1 glava luka
- - 1 slatka zelena paprika
- - 1 stabljika celera
- - 2 češnja češnjaka
- - 500 grama rajčice u vlastitom soku
- - zelje (luk, kopar)
- - 1 žlica mljevenog kima
- - 2 žličice mljevenog korijandera
- - mljeveni crni papar
- - 3 žlice biljnog ulja
- - sol
Upute
Korak 1
Uzmite svinjetinu i temeljito isperite pod mlazom vode. Izrežite ga na kocke srednje veličine. Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite meso dok ne porumeni.
Korak 2
Svinjetina se brzo prži, ali na samom početku izlučuje sok i pirja se. Stoga, dok se kuha, uzmite glavicu luka i češnjaka. Ogulite ih i nasjeckajte. Operite i nasjeckajte celer i papar. Zatim operite i narežite kakij na tanke ploške uklanjajući sjemenke. Operite kopar, peršin i zeleni luk. Nasjeckajte bilje.
3. korak
Stavite nasjeckani luk, celer i papar u tavu na kojoj se prži meso. Kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta. Zatim dodajte češnjak, kim, korijander. I kuhajte miješajući još 3 minute.
4. korak
Zatim u lonac sa svim sastojcima ulijte 2 šalice vode. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
Korak 5
Nakon toga dodajte rajčice u tavu, prethodno ih narezavši na kockice. Dobro promiješajte i ponovno prokuhajte. Nakon toga sol i papar, dodajte lovorov list. Pokrijte lonac i kuhajte na umjerenoj vatri još 1 sat. Ne zaboravite promiješati.
Korak 6
Zatim dodajte svinjetinu kaki i kuhajte još 15 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim biljem.
