Kad sam bila mala, mislila sam da moja baka kuha najukusnije pite. Naučiti raditi isto postao je moj najdraži san, a sada se napokon i ostvario!
Nužno je
- Tijesto:
- - 500 g brašna,
- - 75 g maslaca,
- - 1 čaša mlijeka
- - 2 jaja,
- - 1 vrećica suhog kvasca,
- - 1 žličica sol,
- - 1 žlica. l. Sahara.
- Punjenje:
- - 500 g viburnuma,
- - 100 g meda,
- - 20 g brašna,
- - 100 g pekmeza od jabuka.
Upute
Korak 1
Prvo umijesim tijesto. Umutite jaja u loncu, u njih ulijte toplo mlijeko, otopite kvasac u ovoj masi. Dodam sol, šećer, maslac. Sve to pomiješam i počnem dodavati brašno, mijeseći tijesto do konzistencije guste pavlake.
Korak 2
Stavim lonac na toplo mjesto 1-2 sata da se tijesto digne. Obično kuham dvije vrste slatkih pita: od drva od kaline i jabuka. Kalina se mora kuhati na pari, stavio sam je u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 °, 20-25 minuta.
3. korak
Odmah mu dodajte med tako da se ne samo popari, već i natopi medom. Ispada da je viburnum slatkast, kiseo. Također prethodno pripremam džem od jabuka za pite, pomiješam ga s brašnom da bude gušći. Pite od viburnuma obično su oblikovane u trokute, ali ja radim pite od jabuka s otvorenim rubovima i rupom u sredini - čini mi se da tako ispadaju bolje. Na kraju podmažite pite razmućenim jajetom i stavite ih u pećnicu, zagrijanu na 200 °, na 10-15 minuta.
