Palačinke poslužene kao vezane vreće originalno su i ukusno predjelo koje se gostima može ponuditi u bilo kojoj prilici. Nježni nadjev od prženih gljiva, kuhane piletine i začina iznenadit će i oduševiti goste i članove obitelji svojim okusom.
Nužno je
- Palačinka proizvodi:
- • mlijeko - 0,5 l
- • jaja - 2-3 kom.
- • brašno - 10 žlica.
- • sol - 0,5 žličice.
- • šećer - 1 žlica. l.
- • biljno ulje - 2 žlice. l.
- Proizvodi za punjenje
- • piletina (file) - 300 g
- • gljive (šampinjoni, medeni agarik) - 250 g
- • luk - 1-2 kom.
- • biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
- • sir - 80-100 g
- • sol - po ukusu
- • papar (crni, piment ili bijeli) - na vrhu noža
- • Nekoliko pera zelenog luka ili "pletera" sira
Upute
Korak 1
Kuhanje započinje pripremom palačinki. U posudi pomiješajte jaja sa soli i istucite mikserom ili pjenjačom. Smjesi se postupno dodaju šećer i mlijeko te se dijelovima dodaju u brašno. Temeljito promiješajte tijesto kako biste izbjegli nakupljanje. Tijesto se ulije u vruću i nauljenu tavu, palačinke se ravnomjerno rasporede i ispeku.
Korak 2
Za pripremu nadjeva skuhajte pileći file i narežite ga na male komadiće. Gljive sitno nasjeckajte, ogulite i nasjeckajte luk. Na tavi, u maloj količini biljnog ulja, pržite luk dok ne porumeni. Gotov luk stavite na sito i pustite da se višak ulja ocijedi. Zatim se pripremljene gljive prže, a sir nariba. Prženi luk, sitno sjeckani kuhani pileći file dodaju se smjesi gljiva i temeljito umijese. Tijekom gnječenja u nadjev se dodaje sol i papar po ukusu.
3. korak
Počinju skupljati blagdanske torbe. Da biste to učinili, stavite 1-2 žlice nadjeva na sredinu palačinke i sakupljajući vrhove palačinke fiksirajte vrećicu s perjem zelenog luka ili "pigtailom" od sira.
