Na prvi pogled uobičajena kuhinjska sol izgleda prilično bezazleno. Međutim, svatko od nas od djetinjstva čuje rečenicu da je sol bijela smrt. Zapravo je ovo snježnobijelo začin potpuno bezopasno ako se koristi umjereno, dok moderna osoba dnevno jede puno više od preporučene norme.
Svi hranu kuhamo kod kuće i dodajemo joj sol, koristimo primjerice kruh, sir i drugu hranu koja sadrži puno soli. Mnogi od nas vole grickati krekere, orašaste plodove, čips i druga slična jela koja su obilno aromatizirana istom soli. Vrijedno je prisjetiti se da pretjerana konzumacija ovog začina može izazvati pojavu svih vrsta bolesti, stoga ljudima koji se žele zaštititi od bolesti poput hipertenzije, osteoporoze, moždanog udara itd., Vrijedi smanjiti unos soli na preporučene norme, u prehranu uključuju hranu koja je lako može zamijeniti ili nadopuniti.
Češnjak će zamijeniti sol
Češnjak je izvrsna zamjena za kuhinjsku sol. Kada pripremate razna jela, možete im dodati češnjak u obliku praha. Prirodno, na početku će se ovako začinjena jela činiti bljutavim, ali to će trajati najviše mjesec dana. Ako se ne usudite koristiti takvu začinu zbog njenog mirisa, vrijedi se sjetiti da je čaša popijenog mlijeka, a zatim i sažvakana grančica peršina, savršeno neutralizirala miris jela s češnjakom.
Osušene alge i celer
Danas na policama trgovina možete pronaći začine nazvane "Sol celera" ili "Osušeni morski kelj". To su namirnice koje mogu zamijeniti sol u kuhanju. Oni koji vole eksperimentirati, začin od celera mogu napraviti kod kuće. Sve što trebate je uzeti korijene celera, isprati ih, tanko narezati, osušiti u pećnici na 50 do 60 stupnjeva i samljeti u mlinu za kavu. Nakon toga, začin se može ukloniti u staklenoj posudi s dobro pripijenim poklopcem i, ako je potrebno, dodati proizvod u hranu.
Začini
Bilje je najoptimalnija zamjena za sol. Da biste poboljšali okus jela, možete dodati, na primjer, bosiljak, cilantro, timijan, lovorov list, peršin, zeleni luk, kadulju itd.
Sok od limuna
Sol u hrani također se može zamijeniti običnim limunovim sokom. Sok od limuna može jelu od svježeg povrća dati nezaboravan okus, pogotovo ako ga začinite biljnim uljem i prstohvatom kopra.
