Sama ideja čini se neobičnom peći muffine ne od brašna, maslaca i jaja, već od mljevenog mesa, pa čak i s nadjevom. Ali zapravo je krajnji rezultat prekrasno jelo koje je savršeno za obiteljsku večeru i liječenje gostiju.
Nužno je
- - 750 g mljevene piletine ili svinjetine;
- - 150 g ustajalog kruha;
- - 120 ml mlijeka;
- - 130 g luka;
- - 350 g gljiva;
- - 120 g kiselog vrhnja;
- - 15 g senfa;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Namočite kruh u mlijeku, nakon što omekša, sameljite ga u blenderu.
Korak 2
Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte mu nasjeckani kruh i temeljito promiješajte. Zatim ga pravilno izbiti.
3. korak
Gljive i luk sitno nasjeckajte, posolite i popaprite te ih pržite na tavi uz dodatak biljnog ulja.
4. korak
Mljeveno meso podijelite na dvije polovice. Od jednog dijela mljevenog mesa oblikujte nekoliko malih kuglica, a zatim od svakog napravite ravnu tortu i stavite u posebnu posudu za pečenje muffina.
Korak 5
Stavite nadjev od gljiva unutar svake kiflice, a vrh zatvorite komadima mljevenog mesa od preostale polovice.
Korak 6
Kiselo vrhnje promiješajte s senfom i prelijte svaki kalup s ovom smjesom. Zatim ih stavite u pećnicu da se peku 45 minuta.
