Šampinjoni su nevjerojatno ukusne i aromatične gljive od kojih možete pripremiti mnoga jela. Vrijeme je da diverzificirate jelovnik i pripremite bogatu domaću juhu od šampinjona koja će ugoditi svim kućanstvima.
Nužno je
- - 500 grama svježih šampinjona;
- - 3 litre vode;
- - 1 srednja mrkva;
- - 1 glava luka;
- - 6 srednjih gomolja krumpira;
- - biljno ulje bez mirisa;
- - 60-80 grama tanke vermičele;
- - sol po ukusu;
- - začini po ukusu (bosiljak, muškatni oraščić, crni papar, crvena paprika).
Upute
Korak 1
Prvo pripremite sve sastojke potrebne za izradu juhe od šampinjona. Uzmite lonac odgovarajuće veličine i u njega ulijte hladnu vodu. Gljive temeljito operite, uklonite tamne mrlje (ako postoje), narežite gljive na tanke kriške i pošaljite ih u lonac s vodom. Stavite na vatru i pustite da zavrije, smanjite i dinstajte dvadeset minuta.
Korak 2
Sljedeći je korak priprema povrća. Ogulite luk i narežite na male kockice. Operite i ogulite mrkvu, naribajte je na grubom ribežu (možete rezati na kockice ili kockice, kako želite). Stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje. Stavite nasjeckano povrće u vruću tavu, pržite 7-10 minuta uz neprestano miješanje. Za to vrijeme luk bi trebao postati gotovo proziran, a mrkva treba biti mekana. Ogulite krumpir, operite gomolje hladnom vodom i narežite na srednje kocke.
3. korak
Juha od gljiva je spremna. Vrijeme je da u to stavite kockice krumpira. Pustite da juha zavrije i smanjite vatru, kuhajte krumpir osam minuta. Pošaljite mrkvu i luk u tavu, dodajte sitne vermičele. Dobro promiješajte kako se rezanci ne bi slijepili i zalijepili za dno posude. Začinite po ukusu.
4. korak
Za kraj, u juhu od gljiva možete dodati začine koji će jelu dati jedinstvenu aromu: prstohvat crne i crvene paprike, muškatni oraščić, pola žličice mažurana i bosiljka. Kuhajte juhu od šampinjona još tri minute, sada je možete isključiti. Prije posluživanja probajte jelo, možda mu nedostaje soli. Ostavite juhu da odstoji 15 minuta, a zatim je hrabro ulijte u tanjure i pozovite ukućane za stol. Zasebno možete poslužiti rustikalnu kiselu pavlaku u čamcu s umakom.
