Pileće meso ima prilično neutralan okus i dobro se slaže ne samo s povrćem, već i s voćem. Na primjer, ako umaku dodate naranče ili njima napunite cijelu piletinu, jelo je puno bogatijeg okusa.
Nužno je
-
- 150 g riže;
- biljno ulje;
- 20 g maslaca;
- 30 g lješnjaka;
- 1 glava luka;
- 3 žlice. l. balsamico ocat;
- 25 g šećera;
- 300 g piletine;
- pola limuna;
- 1 naranča;
- 100 g kiselog vrhnja;
- sušeni ružmarin;
- sol.
Upute
Korak 1
Pripremite prilog. Da biste to učinili, uzmite smjesu polirane i divlje riže i skuhajte je u slanoj vodi. Kuhanoj riži dodajte malo maslaca, promiješajte. Prebacite na tavu, dodajte šafran i suhi ružmarin. Pirjajte rižu dok ne počne lagano potamniti, oko 10 minuta na umjerenoj vatri. Oljuštite i ogulite lješnjake. Sameljite ih u mužaru ili procesoru hrane. Ulijte ove orašaste plodove u rižu, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
Korak 2
Nasjeckajte luk. Pržite ga 3-4 minute na biljnom ulju uz dodatak balzamičnog octa. Zatim dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Kao rezultat, luk bi se trebao karamelizirati.
3. korak
Iscijedite sok od limuna i naranče. Izrežite piletinu na komade sa stranicom ne većom od 3-4 cm. Najbolje je uzeti ohlađeno bijelo meso, ali prikladno je i smrznuto. Pržite piletinu na ulju dok ne porumeni, oko 10 minuta. Zatim u tavu ulijte sokove od limuna i naranče. Pirjajte nekoliko minuta. Dodajte kiselo vrhnje i suhi ružmarin, začinite solju, a zatim prokuhajte i maknite s vatre. Ako vam se umak čini previše tekućim, dodajte 2-3 žlice. l. brašno.
4. korak
Poslužite rame uz rame s piletinom u umaku, rižom i karameliziranim lukom. Također, po želji jelo možete ukrasiti kriškama naranče.
