Dolaskom vrućine pojavljuju se sunčani maslački od kojih ne samo da možete isplesti lijepi vijenac na glavu, već i napraviti aromatični džem. Ako nikada niste kuhali pekmez od maslačka, isprobajte ovaj jednostavan recept.
Nužno je
- - 200 cvjetova maslačka,
- - 1 srednji limun,
- - 0,5 l. voda,
- - 750 grama šećera.
Upute
Korak 1
Sakupite cvijeće maslačka u košaru. Poželjno samo žuto cvijeće, bez zelenila. Za udobnost koristite škare. Maslačak je najbolje brati u sunčanim danima.
Korak 2
Razvrstajte prikupljeno cvijeće (mogu sadržavati insekte), a zatim dobro isperite vodom i bacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi.
3. korak
Maslačak prebacite u lonac, dodajte vodu, stavite na vatru, nakon ključanja kuhajte deset minuta na laganoj vatri. Nakon deset minuta pokrijte posudu poklopcem i ručnikom i ostavite pola sata.
4. korak
Operite limun, izrezan na tanke kriške. Po želji može biti u prstenovima ili četvrtinama. Kriške limuna bit će u džemu, postat će prozirne i vrlo ukusne.
Korak 5
Nakon pola sata procijedite juhu od maslačka. Cvijeće više nije potrebno. Stavite juhu (bit će žuto-zelena) na vatru i kuhajte na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer u juhu u malim obrocima, dobro promiješajte. Nakon što se šećer otopi, dodajte kriške limuna. Smanjite vatru, juha treba polako kuhati. Kuhajte ispod poklopca pola sata, povremeno promiješajte da ne zagori. Gotov džem ulijte u sterilne staklenke i zategnite poklopce.
