Džem od limuna ima egzotičan okus bez premca, a postupak izrade prilično je jednostavan. Ova je delicija vrlo korisna, jer zadržava svojstva svježeg limuna. Pravi znalci slatkih i kiselih nijansi moći će cijeniti džem od limuna izrađen vlastitim rukama.
Nužno je
- - 700 grama limuna;
- - 1 litra vode;
- - 600 grama granuliranog šećera;
- - 2 žličice likera;
- - mali prstohvat morske soli.
Upute
Korak 1
Da biste napravili džem od limuna kod kuće, preporuča se odabrati gusto, sočno i veliko voće s glatkom kožom. Bolje je dati prednost prilikom kupnje elastičnih i čvrstih limuna na dodir sa svježe odrezanom peteljkom. Kvaliteta i okus limunovog džema ovisit će o kvaliteti odabranih sirovina.
Korak 2
Limuni se smatraju dobrim konzervansima, posebno u kombinaciji s granuliranim šećerom. Stoga za izradu džema možete koristiti obične staklene posude s plastičnim poklopcima. Pripremite potrebno posuđe i temeljito ih operite u otopini sode bikarbone, zatim isperite i oparite kipućom vodom, potpuno osušite. Kako staklene posude ne bi pucale od vrućeg džema, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 110 ° C.
3. korak
Dakle, uzmite kupljeni limun s netaknutom kožicom i operite ga hladnom vodom. Zatim osušite pamučnim ručnikom i odrežite rubove s obje strane. Zatim limun prerežite na pola i uklonite sve sjemenke. Zatim izrežite polovice limuna na četiri jednaka dijela. Izrežite svaki komad vrlo tanko. Za mljevenje limuna nije preporučljivo koristiti miješalicu ili mlin za meso, jer u protivnom nećete moći dobiti džem željene konzistencije.
4. korak
Stavite sitno nasjeckani limun u široku posudu (možete koristiti lavor) od nehrđajućeg čelika ili bakra, prekrijte vodom i stavite na vatru. U masu limuna dodajte granulirani šećer i prstohvat morske soli, dobro promiješajte. Smjesu zakuhajte, smanjite vatru, pirjajte pet minuta. Limun neprestano miješajte drvenom žlicom ili lopaticom, uklonite stvorenu pjenu šupljikavom žlicom s antioksidativnih materijala. Zatim gotovo gotov džem maknite s vatre; obično je dovoljno vremena za kuhanje da stekne željenu konzistenciju.
Korak 5
Možete provjeriti spremnost džema od limuna. Da biste to učinili, ulijte malo džema u tanjurić i pošaljite ga u zamrzivač na nekoliko minuta. Zatim stavite prst u nju. Ako je džem spreman, onda bi se trebao stvrdnuti. Ako je limunova delicija još uvijek tekuća, tada biste je trebali kuhati još nekoliko minuta. Gotovom džemu dodajte malo likera za okus i promiješajte, stavite u sterilisane staklene posude i pokrijte poklopcima. Te se praznine mogu čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu nekoliko mjeseci.
