Polpete s rezancima vrlo su jednostavne za pripremu, vrlo lagane, ali istovremeno zasitno i originalno jelo!
Nužno je
- - 250 g mljevene piletine ili puretine
- - 1 sitno nasjeckani crveni čili
- - 1/2 žličice. sitno naribani korijen đumbira
- - 1 žličica tajlandski riblji umak
- - prstohvat šećera
- - 4 sitno nasjeckana mlada luka
- - 1 žličica škrob
- - 4 žlice. l. sjeckani cilantro
- - 1 litra pileće juhe
- - 50 g šitake gljiva, prerezano na pola
- - 1 tanko nasjeckana stabljika celera
- - 75g mahuna slatkog graška, prepolovljene
- - 150g svježih tjestenina (može se zamijeniti za uobičajene rezance; pripremite prema uputama na pakiranju)
- - 1 glava pak choy kupusa, izrezana na 4 dijela
- - sok od 1 limete
- - cilantro lišće (velika suza) prilikom posluživanja
Upute
Korak 1
Pripremite polpete: Mljeveno meso prelijte čilijem, đumbirom, 1 žličicom ribljeg umaka, šećerom, 2 luka, škrobom i polovicom cilantra. Od dobivene smjese razvaljajte 14 kuglica.
Korak 2
Premjestite temeljac u lonac i pustite da zavrije. Dodajte polpete i kuhajte 3-4 minute dok ne omekša. Izvadite polpete žlicom i stavite u 2 vruće posude. Neka bude toplo.
3. korak
U juhu dodajte preostali riblji umak i luk, gljive, celer, grašak i rezance. Pustite da zavrije, promiješajte i umiješajte kupus. Kuhajte 2 minute. Ulijte sok od limete.
4. korak
Prelijte mesne okruglice od rezanca i vegete, pospite lišćem cilantra i poslužite.
