Pileći curry s rezancima originalno je jelo koje lako može postati ukras stola na odmoru. Definitivno će iznenaditi i razveseliti vas i vaše najmilije svojim izvanrednim ukusom!
Nužno je
- - 1 žlica. l. biljno ulje
- - 2 žličice curry pasta
- - 8 pilećih bedara bez kože i kostiju (svako izrezati na 4-6 kvadratnih komada)
- - 400 ml kokosovog mlijeka
- - 1 patlidžan, izrezan na komade debljine oko 2,5 cm
- - 10 mini klipova kukuruza,
- - prerezati po dužini na pola
- - 125 g brokule (cvatovi i nasjeckana stabljika)
- - 300 g svježih tjestenina (može se zamijeniti za uobičajene rezance; pripremite prema uputama na pakiranju)
- - korica i sok od 1 limete
- - 2 žlice. l. tajlandski riblji umak
- - pregršt lišća cilantra
- - 1-2 sitno nasjeckane crvene čili papričice (po želji)
- - vapneni klinovi za posluživanje
Upute
Korak 1
Zagrijte ulje u velikoj loncu. Dodajte curry pastu, promiješajte i kuhajte 30 sekundi. Dodajte pileća bedra i lagano pirjajte.
Korak 2
Dodajte kokosovo mlijeko, a zatim dodajte patlidžan i kukuruz. Prokuhajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.
3. korak
Dodajte stabljiku brokule i kuhajte 2 minute. Na to stavite rezance i cvjetove brokule. Kuhajte 3-5 minuta, dok povrće ne omekša.
4. korak
Dodajte koricu i sok limete, riblji umak i cilantro, ostavljajući pokoji list da poslužite. Promiješajte i stavite u ugrijane zdjele. Pospite čilijem i cilantrom te ukrasite klinovima limete.
