Čak i ako niste vegan, zasigurno će vam se svidjeti ovaj osvježavajući desert od kokosovog mlijeka!
Nužno je
- Za 6 porcija:
- - 1125 g kokosovog mlijeka;
- - 1,5 šalice kokosa;
- - 0,8 šalice granuliranog šećera;
- - 0,8 šalice slanih pistacija;
- - 1,5 žličice ekstrakt vanilije;
- - 3 žličice burbon.
Upute
Korak 1
Za bogatiji okus kokosove pahuljice (možete koristiti i kokosove pahuljice) prije kuhanja osušite u suhoj tavi ili pećnici.
Korak 2
U maloj posudi pomiješajte pola kokosovog mlijeka s granuliranim šećerom. Smjesu stavite na srednje jaku vatru i uz miješanje pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim tavu sa slatkim mlijekom izvadite iz plamenika i dodajte joj preostalo mlijeko, ekstrakt vanilije i burbon (alkohol će vam pomoći da dobijete željenu konzistenciju, nemojte je zanemariti!). Sve sastojke temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
3. korak
Zatim smjesu premjestite u aparat za sladoled i miješajte pola sata.
4. korak
Nakon pola sata prebacite masu u prostrani spremnik i dodajte kokosove pahuljice (ne sve - ostavite malo!) I sve slane pistacije, koje se po želji mogu prethodno nasjeckati pomoću, na primjer, valjka. Promiješajte da se orašasti plodovi raspodijele u kokosovoj masi.
Korak 5
Obložite posudu za sladoled pergament papirom. Tamo prenesite masu, pospite kokosom i stavite u zamrzivač na 4 sata. Izvadite ga otprilike pola sata prije posluživanja i ostavite na sobnoj temperaturi kako bi se mogao lako raširiti po posudama.
