Čokolada je slatka poslastica koju obožavaju i djeca i odrasli. Ali malo tko ga smatra korisnim proizvodom. Međutim, istraživanja pokazuju da tamna čokolada ima neke zdravstvene prednosti.
Čokolada sadrži puno polifenola koji se nazivaju flavonoidi. To su prirodne tvari koje se nalaze u biljnim proizvodima. Ostala hrana bogata njima su brusnice, jabuke, luk, špinat, šparoge, čaj, crno vino. Oni su, poput ostalih polifenola, antioksidanti, tvari koje sprečavaju oštećenja stanica u tijelu, kao i pomagala u njihovom popravljanju.
Znanstvenici su otkrili da velike količine flavonoida pronađene u tamnoj čokoladi pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Flavonoidi štite polinezasićene masne kiseline staničnih membrana od oksidacije slobodnim radikalima, a također sprječavaju začepljenje arterija. Istraživanje je pokazalo da antioksidativna svojstva čokolade pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji dovode do bolesti srca i drugih zdravstvenih problema. Dijeta dopunjena tamnom čokoladom rezultira blagim smanjenjem lošeg LDL kolesterola i sprječava začepljenje arterija.
Drugo istraživanje pokazalo je da tamna čokolada snižava krvni tlak. Ljudi koji su redovito jeli hranu od kakaa imali su niži krvni tlak i rjeđe su patili od kardiovaskularnih bolesti.
Imajte na umu da čokoladu treba jesti umjereno, jer je riječ o visokokaloričnoj hrani koja je bogata zasićenim mastima.
