U vrućini uvijek želite popiti, ali ne mogu vam sva pića brzo utažiti žeđ. Međutim, možete napraviti kvas. Ovo nevjerojatno piće cijenilo se u svako doba. Ali prvo morate napraviti kiselo tijesto.
Postoji nekoliko načina za pripremu kvasca za kvas. Međutim, trebat ćete nabaviti potrebne sastojke, oni su različiti u svakom receptu, ali vrlo korisni. Kao rezultat, moći ćete podržati svoje tijelo u iscrpljujućoj vrućini.
Kvasni kruh
Kiselo tijesto od kruha smatra se najpopularnijim jer je piće na njegovoj osnovi vrlo ukusno. Za njegovu pripremu trebat ćete pronaći 125 g šećera, 250 ml tople vode, 50 g prešanog kvasca, 20 g suhog kruha.
Kad se prikupe svi sastojci za kiselo tijesto, morat ćete uzeti lonac za zdjelu, uliti malo prokuhane vode, staviti na vatru i zagrijati do 40 ° C. Nakon toga u njemu treba otopiti šećer i namočiti suhe mrvice kruha. Masa se ostavi na miru sat vremena da se dobro ulije. Za to vrijeme morate kvasac namočiti u toploj vodi. Sad se sadržaj obje čaše pomiješa i stavi na tamno mjesto 2 dana. Nakon tog vremena, kvasac od kruha može se koristiti za izradu domaćeg kvasa.
Kiselo tijesto bez kvasca
Ništa manje popularan nije ni recept za kiselo tijesto bez kvasca, ali trebat će više vremena da fermentira. Međutim, okus će biti jednostavno nevjerojatan, pa ga vrijedi barem jednom pripremiti prema ovom receptu. Za kiselo tijesto bez kvasca potrebni su sljedeći sastojci: 50 g meda, 100 g raženog kruha, kora jabuke, 100 ml prokuhane vode, ljuske grožđa.
U lonac se ulije malo tople prokuhane vode, doda se med, kora od jabuke i ljuske grožđa. Svi sastojci su dobro promiješani i stavljeni na tamno mjesto za fermentaciju. Čim prođu 3 dana, vadi se posuda s kiselim tijestom, a u nju se dodaju mrvice sušenog raženog kruha. Zatim se vraća na mračno mjesto. Čim proces fermentacije postane aktivan, možete početi izrađivati kvass.
Kiselo tijesto od njihova raženog kruha
Kiselo tijesto možete napraviti od raženog kruha, tada će piće imati osebujan okus i tamniju boju. Za to će biti potrebno 1,5 kg raženog kruha, 100 g kvasca, 3 čaše šećera, 10 litara prokuhane vode.
Prvo morate uzeti raženi kruh, sitno nasjeckati i pržiti dok ne porumeni u tavi s biljnim uljem. Nakon toga, sve se prebaci u lonac i prelije kipućom vodom. Sada bi ta masa trebala stajati 4 sata. Zatim se filtrira i dodaje mu se kvasac, zgnječen sa šećerom. Sve to trebat će pomiješati i filtrirati kroz gazu. U njemu će ostati gusta, što je kvasac.
