Svatko je kušao orašasto-čokoladnu pastu s najnježnijim okusom. A oni koji to još nisu učinili, svakako bi trebali kušati ovaj slatki proizvod.
Klasična nutella
Klasični recept za nutellu sadrži kakao u prahu. Njegova je uloga ovdje dominantna, jer pasti daje prekrasan bogat okus mliječne čokolade. A ovdje su prirodni zgušnjivači brašno, šećer i maslac. Dodavanjem orašastih plodova umnožit će se sadržaj kalorija u proizvodu i dati mu prilično visok gastronomski status.
Svatko poznat kikiriki može se sigurno zamijeniti bilo kojom drugom vrstom orašastih plodova. Ali to više neće biti klasika, već veličanstvena avangarda.
Kuhanje nutele kod kuće traje samo pola sata.
Sljedeći proizvodi se nabavljaju unaprijed:
- kakao - 6 žlica. l.;
- mlijeko - 4 čaše;
- orašasti plodovi - 4 šalice;
- šećer - 4 čaše;
- pšenično brašno - 4 žlice. l.;
- maslac - 250 gr.;
- sol - 0,5 žličice
Da bi nutella završila stvarno ukusna, trebate uzeti svježe i prilično kvalitetne proizvode koji su uključeni u njezin sastav. Nužno je osigurati da je orašasti plod dobro osušen ili pržen i da nije užegljen. A mliječni proizvodi više odgovaraju visokom postotku masti. Preporučljivo je ako se radi o mliječnim proizvodima s privatne farme. Kvaliteta kakaa je od posebne važnosti. Poznata tjestenina imat će potpuno drugačiji okus, kvalitetniji i bogatiji ako sameljete i koristite točno kakao u zrnu, a ne gotov instant analog iz trgovine. Oni koji su kod kuće kuhali nutellu i koristili prirodni kakao, a ne instant prah, napominju da je razlika u okusima ogromna.
Pomiješajte brašno, šećer i kakao u posebnoj posudi. Zatim se u ovu smjesu polako ulijeva mlijeko i sadržaj posude se stalno miješa. To se radi kako bi se uklonile nakupine. Kao rezultat, trebala bi se dobiti homogena konzistencija. Ova smjesa mora se staviti na vrlo laganu vatru i držati na toj temperaturi dok ne zavrije. Kroz to vrijeme sadržaj posude mora se miješati. Sljedeći je korak sjeckanje orašastih plodova. To se može učiniti u miješalici ili, ako nije dostupno, u običnom mortu. Sjeckane orahe treba uliti u prokuhanu smjesu, a zatim u nju staviti maslac i sol.
Neprekidno miješajući, kuhajte ovaj sastav 15-20 minuta. Nakon što se sadržaj zgusnuo, posudu morate maknuti s vatre. Kad se hrana ohladi, mora se prebaciti u posudu s poklopcem na vijak. Dalje, gotovu slatku smjesu trebate staviti u hladnjak. Izlaz nutelle bit će 400 grama.
Nutella s domaćim lješnjacima
Možete eksperimentirati s klasičnim Nutelinim receptom kako želite.
Na primjer, dopušteno je zamijeniti uobičajeni kikiriki mnogim voljenim lješnjacima. Zbog toga će se okus tjestenine promijeniti, iznenađujući novim nijansama. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- lješnjaci - 200 gr.;
- šećer u prahu - 4 žlice. l.;
- gorka čokolada - 300gr;
- kakao - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- vanilin šećer - 1 vrećica.
Prvi korak za izradu takve nutele je priprema lješnjaka. Prvo se mora osušiti u tavi. Matica mora smeđe. Nakon što se lješnjaci ohlade, potrebno ih je oguliti i samljeti u blenderu.
Sljedeći je korak topljenje čokolade u vodenoj kupelji. Dok se čokolada topi, u posudi trebate pomiješati maslac sa šećerom u prahu i toj smjesi dodati vanilin i kakao. Smjesa kakaa ulije se u otopljenu čokoladu. Sve se temeljito izmiješa do homogene konzistencije. Nakon toga u sadržaj se dodaju lješnjaci. Sve se ponovno temeljito izmiješa, a gotova pasta prebaci u posudu s poklopcem. Nutella se stavi u hladnjak.
Nutella od mlijeka u prahu
Možete napraviti slatku pastu koristeći mlijeko u prahu. Često leži negdje u kuhinjskom ormariću i čeka svoj najfiniji sat. A onda je došao.
Za kuhanje takve nutele trebat će minimalno vremena. A štedi se zbog činjenice da tjesteninu nije potrebno kuhati. Sve sastojke samo dobro promiješajte dok ne postanu glatki. Ali postoji jedna osobitost. Moraju se dodavati u određenom slijedu.
I tako smo krenuli. Express Nutella sadrži sljedeće sastojke:
- lješnjaci - 100 gr.;
- šećer u prahu ili šećer - 90 gr.;
- mlijeko u prahu - 3 žlice. l.;
- kakao - 4 žlice. l.;
- suncokretovo ulje - 350 gr.;
- vanilin - 1 gr.;
- mlijeko (udio masti 3, 2%) - 150 ml.
Orašaste plodove također je potrebno sušiti, kao u prethodnom receptu. Ogulite i nasjeckajte. Zagrijte mlijeko i otopite u njemu šećer ili glazuru. U posebnoj posudi istucite vanilin, mlijeko sa šećerom u prahu i biljnim uljem. Pomiješajte nasjeckane orašaste plodove s mlijekom u prahu i kakaom. Kombinirajte suhe sastojke s mješavinom mlijeka. Sav sadržaj dobro istucite. Nutella je spremna.
Nutella Nut Besplatno
Onima koji su alergični na orašaste plodove ili ih jednostavno ne sviđate, ovaj će recept dobro doći. Sljedeći sastojci su uključeni u pastu:
- mlijeko - 600 ml.;
- kakao - 2 žlice. l.;
- šećer - 5-6 žlica. l.;
- brašno - 3 žlice. l.;
- maslac - 50 gr.;
- vanilin - 1 gr.
Prosijte brašno u posudu s neprianjajućom prevlakom i dodajte joj kakao i šećer. Te proizvode treba međusobno miješati. Dalje, trebate dodati mlijeko. Kuhajte ovu smjesu na laganoj vatri. Sve to miješajte dok smjesa ključa. Ako to nije učinjeno, sadržaj spremnika zalijepit će se za zidove. Cjelokupna masa u konačnici treba biti potpuno homogena i bez ikakvih naznaka grudica. Nakon što smjesa proključa, potrebno ju je neko vrijeme kuhati, dok nutella ne postane malo gusta. Zašto malo? Treba imati na umu da se još hladnije zgušnjava. Vatre treba svesti na najmanju moguću mjeru. U još vruću smjesu dodajte maslac i vanilin. Zatim gotovu tjesteninu premjestite u posudu s poklopcem i, nakon hlađenja, stavite u hladnjak.
Korisni savjeti
Koje komponente nutelle odabrati, stvar je ukusa svih. Netko ga voli od čokolade, a netko od kakaa s dodatkom maslaca ili biljnog ulja, s orašastim plodovima ili bez njih. O svemu odlučuju osobne preferencije ukusa. Jedno spaja sve. Nutella je blaženstvo za one koji imaju slatki zub.
Postoji nekoliko neizgovorenih pravila, poštujući koja, možete dugo uživati u okusu svoje omiljene delicije. Da ova delikatesa ne bi izgubila sav okus i sačuvala se na najbolji mogući način, Nutella se mora staviti u skladište u čašu s dobro pripijenim poklopcem. Ne trebate odmah napraviti veliki dio tjestenine. Najbolje ga je malo kuhati i ne čuvati predugo. Zrak koji će ući u posudu u kojoj se Nutella čuva kada se otvori, oksidira i ubrzava njezino propadanje.
Još jedan savjet za one koji pripremaju slatku tjesteninu s dodatkom biljnog ulja. Da bi joj okus nestao, nutella se mora držati u hladnjaku 7-8 sati. Za to vrijeme će se uliti, a okus biljnog ulja neće se osjetiti. Ili za pripremu nutelle s biljnim uljem, možete je uzimati u početku bez mirisa. Ova slatka tjestenina uvijek može biti spas ako nema vremena za kuhanje doručka. Kalorična je i ukusna.
