Izuzetno aromatična juha od bulgura postat će slano jelo zahvaljujući celeru i curryju.
Nužno je
- - 1-2 krumpira
- - 1 glava luka
- - 2 češnja češnjaka
- - 1 komad mrkve
- - 2-3 žlice bulgura
- - 2 stabljike celera
- - 2 svježe rajčice
- - 1 žličica curryja
- - peršin
- - bosiljak
- - sol
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Klinčiće češnjaka zdrobimo nožem i sitno nasjeckamo. Poriluk narežite na tanke kolutiće.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u loncu, dodajte češnjak i pržite 2 minute.
3. korak
Smjesi dodajte luk i pržite uz povremeno miješanje dok se volumen luka ne prepolovi.
4. korak
Narežite mrkvu na kockice i nastavite kuhati dok mrkva potpuno ne posvijetli.
Korak 5
U tavu bacimo nasjeckani celer i bulgur. Kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje.
Korak 6
Na rajčici napravimo male rezove u obliku križa, zatim ih prelijemo kipućom vodom i ostavimo nekoliko minuta.
7. korak
Ocijedite rajčicu, držite je u hladnoj vodi i ogulite je.
Korak 8
Oguljene rajčice sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Dodajte krumpir narezan na kockice, promiješajte, pospite curryjem i pirjajte 1-2 minute.
Korak 9
Ulijte 2-2,5 litara prokuhane vode ili povrtne juhe. Prokuhajte masu, uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte juhu dok ne omekša. Spremnost može odrediti krumpir i bulgur.
Korak 10
Dodajte sitno nasjeckani peršin i bosiljak nekoliko minuta dok ne omekša.
