Rambutan je lako prepoznatljivo tropsko voće zbog svoje neobične, "dlakave" kore, izvorno uzgajano samo u Indoneziji. U ukusnoj, osvježavajućoj pulpi ploda uživali su mnogi, a rambutan se počeo uzgajati u drugim vrućim zemljama - Tajlandu, Kambodži, Indiji, Ekvadoru, Australiji, pa čak i u južnim državama Amerike.
Kakav je rambutan
Voće Rambutana lako je razlikovati od drugog voća. Male su, okrugle ili ovalne, crvene, smeđe ili žute, ali uvijek s kožom prekrivenom fleksibilnim mesnatim bodljama. Zbog neobične ljuske voće je dobilo ime - na malajskom "rambut" znači kosa. Ispod bodljikave kože rambutana nalazi se nježna, sočna pulpa, koja je po svojoj konzistenciji i okusu slična kiselom grožđu. Meso ploda je prozirno, snježnobijelo ili blago ružičasto, unutar ploda nalaze se sitne sjemenke koje, ovisno o sorti, mogu biti slatke ili gorke.
Zašto je rambutan koristan?
Voće Rambutana zdrava je hrana. U Indoneziji i Maleziji dugo se koristi za liječenje brojnih bolesti, uključujući dijabetes i hipertenziju. Voće je često bilo jedini učinkovit lijek dostupan protiv proljeva i vrućice. Velika prednost ovih plodova je zasićenje tekućinom koja je toliko potrebna tijelu u vrućim klimatskim uvjetima. Uz to, rambutan sadrži vitamin C, niacin, željezo, kalcij, mangan i fosfor. Voće je bogato vlaknima, dok je niskokalorično - to ih čini idealnim zalogajem za one koji mršave.
Kako odabrati i pohraniti rambutane
Kada kupujete rambutane, odaberite voće svijetle kore i svijetlih bodlji. Izbjegavajte voće s ispucalom kožom, zamračenim bodljama ili kožnim mrljama. Rambutani dozrijevaju samo na drvetu; ako su ubrani nezreli, to se ne može promijeniti. Svježe voće može se čuvati do 7 dana prekrivanjem posude prozirnom folijom. Voće, poput grožđa pričvršćenog za grozd, traje dulje od uklonjenog iz njega.
Kako se rambutani čiste i jedu
Voće se vrlo lako guli. Prvo uklonite koru s voća. Da biste to učinili, možete jednostavno stiskati rambutan dok koža ne pukne. Možete ga izrezati ili pronaći "šav" i razderati ljusku po njemu. Elastično, blago sklisko meso rambutana jednostavno isklizne iz kore.
Jednostavno možete jesti meso rambutana bez svega. Neki radije voće konzumiraju bez sjemenki, jer sadrže određenu količinu tanina i alkaloida. S druge strane, šteta od jedenja voća zajedno sa sjemenkama nije dokazana.
Rambutan se dodaje voćnim salatama, koktelima, salsi, jogurtu. Od njih se pripremaju žele i džemovi, konzervirani. Mogu zamijeniti voće poput ličija ili mammachila.
