U vrućim danima želite ledeno hladnu limunadu ili hladni sladoled. Vrlo je lako kupiti više hladnih poslastica u najbližem kiosku, ali ne želite sumnjati u sastav onoga što jedete. Stoga je bolje napraviti domaći sladoled od vanilije, preliti čokoladnim umakom ili ukrasiti pregršt svježih malina - ispasti će nevjerojatno ukusno.
Nužno je
- Za pet porcija:
- - 450 ml mlijeka;
- - 450 ml vrhnja, 33% masti;
- - 6 žumanjaka;
- - 1 mahuna vanilije;
- - 6 žlica. žlice fruktoze.
Upute
Korak 1
Mahune vanilije prepolovite i izvadite sjemenke. U lonac ulijte vrhnje i mlijeko, dodajte 2 žlice fruktoze, mahune i sjemenke vanilije. Stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavrije.
Korak 2
Istucite žumanjke s ostacima fruktoze, ulijte kutlaču smjese s kremastim mlijekom, opet istucite. Zatim još jedna kutlača, opet tucite. Nastavite tako dok sve ne bude u jednoj posudi.
3. korak
Stavite ovu smjesu na laganu vatru, promiješajte drvenom žlicom. Kad se smjesa počne zgušnjavati, maknite posudu sa štednjaka. Rezultat je ukusna krema.
4. korak
Procijedite ovu kremu kroz fino sito, ovo je prilično mukotrpan posao.
Korak 5
Uzmite pladanj za sladoled, ulijte vrhnje u njega, stavite u zamrzivač.
Korak 6
Umutite sladoled svaka 2 sata dok ne postane glatko.
