Svinjska mast sadrži derivate vrijednih nezasićenih masnih kiselina i korisna je u malim količinama. Polinezasićena arahidonska kiselina, esencijalni vitamin F i masne kiseline poput linolne, linolenske i drugih također su uključeni u ovaj proizvod. Uz to, masnoća sadrži vitamine A, D, E topive u mastima i karoten. Krišku posolite sami.
Nužno je
- - svinjska mast na koži;
- -češnjak;
- -crni papar;
- - lovorov list;
- -kim;
- -Crvena paprika;
- -sol;
- -hp-suneli.
Upute
Korak 1
Prvo napravite ureze na pulpi svinjske masti, a zatim češnjak narežite na tanke ploške. Dva lovorova lista izlomite na komade, češnjak i lovorov list stavite na svinjsku mast i rukama ih utisnite u površinu slanine.
Korak 2
U mužaru zgnječite crni papar i preostali lovorov list. Dodajte par žlica kima i sol te također zdrobite. Zatim dodajte hmelj suneli i crvenu papriku, promiješajte. Ovom smjesom pospite svinjsku mast, a ostatkom soli dobro posolite cijelu površinu.
3. korak
Posljednji korak u izradi slanine je čvrsto omotanje folijom ili pergament papirom i ostavljanje pola dana na sobnoj temperaturi. Nakon - stavite proizvod na tjedan dana u hladnjak. Tada se mast može zamrznuti.
