Riba štuka izvor je elemenata u tragovima i vitamina, kao i lako probavljivih proteina. Ova riba sadrži puno vitamina PP koji je u stanju regulirati metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina u tijelu. Vrijedno je napomenuti da je meso štuke također bogato jodom, pa će salate od ove vrste ribe biti vrlo korisne za ljudsko tijelo. Razmotrite nekoliko recepata za riblje salate.
Salata od štuka s patlidžanima
U kombinaciji s patlidžanom, štuka će biti posebno korisna. Priprema salate je jednostavna, zbog odsutnosti majoneze ispada lako.
Mi ćemo trebati:
- 300 g štuke (file);
- 2 patlidžana;
- hrpa svježeg peršina;
- 2 glavice luka;
- 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- papar, sol.
Isperite patlidžane, ogulite ih, izrežite na kockice, pržite na biljnom ulju, začinite solju po ukusu. Ogulite luk, isperite, izrežite na pola prstena. Isperite svježe bilje, nasjeckajte također.
File štuka izrežite na kockice, pomiješajte s lukom, peršinom, gotovim patlidžanima. Posolite i popaprite salatu, dodajte malo biljnog ulja, stavite u posudu za salatu.
Poljski recept za salatu od štuka
Pokazalo se da je salata prilično originalna. Umjesto biljnog ili maslinovog ulja, koristit ćemo maslac.
Mi ćemo trebati:
- 300 g kuhane štuke;
- 2 jaja;
- 120 g maslaca;
- hrpa zelenog luka;
- žlica mljevenih krekera;
- papar, sol.
Kuhajte pileća jaja, ohladite, ogulite, nasjeckajte na velike komade. Nasjeckajte zeleni luk. File štuke narežite na sitne komade i stavite na posudu.
Ribu pospite jajima i lukom, posolite i popaprite po ukusu. Rastopite maslac, prelijte s njim pripremljenu salatu. Pospite mrvicama odozgo, odmah poslužite.
