Beshbarmak je baškirsko jelo. Tradicionalno se radi od janjetine za neki važan praznik. Ali budite sigurni, ako je skuhate s piletinom i poslužite za večeru, neće postati manje ukusna i zadovoljavajuća.
Nužno je
- - piletina - 1 kom.;
- - Lovorov list - 2 kom.;
- - maslac - 75 gr.;
- - brašno - 2-3 žlice;
- - pileća jaja - 2-3 kom.;
- - krumpir - 6 kom.;
- - zelje - po ukusu;
- - Voda - 1/2 šalice;
- - luk - 3-4 glavice;
- - sol i papar po ukusu;
- - zrna crnog papra - 5 kom.;
- - Lavrushka - 3 lista.
Upute
Korak 1
Prvi korak je kuhanje piletine. Da biste to učinili, stavite je u lonac s čistom vodom. Pustite da tekućina zakuha. Dodajte prepolovljeni luk, zrno crnog papra, lavrushku. Kad je piletina kuhana, izvadite je iz posude, stavite je sa strane i pustite da se ohladi. Zatim ga izrežite rukama na tanke trake.
Korak 2
Oguljeni krumpir stavite u lonac u kojem se piletina kuhala, kuhajte dok ne omekša i izvadite. Kad se ohladi, izrežite na kockice i pošaljite u duboku posudu.
3. korak
Od jaja, brašna i vode zamijesite gusto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pustite da se odmori 30 minuta. Zatim opet izmiješajte. Smotajte u vrlo tanke kolače, izrežite na dijamante. Prokuhajte i pošaljite krumpiru u šalicu.
4. korak
Prepržite preostali luk na maslacu, pazeći da ne zagori. Nasjeckajte zelje.
Korak 5
Kažu da sve treba složiti na ravnu ploču. Ali nemam. Na kuhane tortilje samo stavljam komade mesa, zelje, prženi luk, kuhani krumpir, sol i papar, sve dobro promiješam. Ispada vrlo apetitno.
