Nevjerojatno ukusna peciva. Hrskava baza i nadjev od sira s jajetom. Dovoljno je jednom pokušati i rado ćete kuhati khachapuri kod kuće.
Nužno je
- - 400 g pšeničnog brašna,
- - 1 žličica suhog kvasca,
- - 0,5 žličice soli,
- - 0,5 žličice šećera,
- - 250 ml mlijeka,
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja
- - 450 g mekog sira,
- - 2 jaja,
- - 60 g maslaca.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno, dodajte sol, šećer i suhi kvasac, dobro promiješajte. Napravite udubljenje u masi od brašna, u koju ulijte 250 ml toplog mlijeka, umijesite tijesto. Zatim u tijesto dodajte biljno ili suncokretovo ulje bez mirisa, promiješajte. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i zagrijte sat vremena.
Korak 2
Nakon sat vremena morate zamijesiti tijesto, a zatim zamotati posudu s tijestom u foliju i ostaviti na toplom još pola sata.
3. korak
Mekani sir (suluguni se može zamijeniti feta sirom) naribati grubo, podijeliti na dva dijela. Recept za dvije porcije, ako napravite više kačapurija, a zatim povećajte sastojke.
4. korak
Izvadite tijesto i podijelite ga na dva dijela, oblikujte okrugle kolače. Debljina svake torte je oko 5-6 mm.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i obrišite ga brašnom. Stavite tortu na lim za pečenje, oblikujte stranice (slično čamcu), spojite krajeve. Stavite nadjev od sira na sredinu rezultirajuće udubine. Učinite isto s drugom tortom. Rubove somuna premažite rastopljenim maslacem.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite khachapuri 15 minuta. Zatim izvadite kolače sa sirom iz pećnice, napravite udubljenje u sredini i ulijte jaje, stavite malo maslaca oko rubova. Stavite khachapuri u pećnicu na još minutu, a zatim poslužite.
