Iznenadite svoju obitelj novom kulinarskom kreacijom praveći okruglice od lososa na tijestu od špinata. Ovo je ukusno jelo!
Nužno je
- Poslužuje 4:
- Za punjenje gorivom:
- - 1 limun;
- - 1 svežanj kopra;
- - 200 g slanog maslaca
- Za test:
- - 100 g svježeg špinata;
- - jaje;
- - 330 g vode;
- - žličica soli;
- - 770 g brašna
- Za punjenje:
- - 0,5 kg fileta lososa (crvena riba);
- - srednji luk;
- - žlica biljnog ulja;
- - žlica maslaca;
- - začini za ribu (kim, klinčići, mješavina različitih vrsta papra, lovorov list, ružmarin, matičnjak, bosiljak);
- - sol;
- - papar
Upute
Korak 1
Da biste napravili preljev za knedle, pustite da maslac neko vrijeme odstoji na sobnoj temperaturi. Utrljajte koricu limuna.
Korak 2
Omekšanom maslacu dodajte sok od pola limuna. Zatim dodajte nasjeckano zelje.
3. korak
Miješajte miješalicom dok ne postane glatko. Zatim u smjesu ulja dodajte koricu limuna, temeljito promiješajte.
4. korak
Prebacite pripremljeno limunovo ulje u hermetičnu posudu i stavite u zamrzivač.
Korak 5
Napravite tijesto. Špinat sameljite miješalicom dok ne postane glatka. Dobivenu smjesu ulijte u mjernu čašu, dodajte jaje, dodajte vodu na 360 ml.
Korak 6
Sve dobro promiješajte. Prosijte brašno i sol, u nju ulijte masu od špinata i jaja uz miješanje brašna.
7. korak
Zamijesite tijesto, prekriveno prozirnom folijom i ostavite tijesto da odmara najmanje 30 minuta.
Korak 8
Pripremite mljevenu ribu. Propustite riblji file kroz mlin za meso. Ogulite luk presjekavši ga na pola, dodajte polovicu mljevenog mesa.
Korak 9
Pržite drugi dio luka, nasjeckanog vrlo sitno, na biljnom ulju.
Korak 10
Na kraju prženja dodajte maslac, kad se otopi, isključite vatru.
11. korak
Ohlađeni luk spojite s ribom i ostatkom sastojaka za mljevenje.
Korak 12
Nakon što vrijeme prođe, razvaljajte tijesto i izrežite krugove za okruglice.
Korak 13
Oblikujte okruglice, odvojite potrebnu količinu za kuhanje, a ostatak stavite u zamrzivač.
14. korak
Sada možete kuhati okruglice. Zakuhajte vodu, sol, spustite knedle.
Korak 15
Kad se okruglice pojave, kuhajte još oko 3-5 minuta. Knedle poslužite s limunovim uljem.
