Ovaj je kolačić nekada bio popularan zbog svoje isplativosti. Zapravo, za izradu keksa u salamuri nije potreban velik i skup skup proizvoda, niti puno vremena.
Nužno je
- - salamura - 280 ml
- - soda - 2 žličice
- - šećer - 0,5 šalice
- - biljno ulje - 5 žlica
- - brašno - 5 šalica
- - cimet ili vanilin - po ukusu
Upute
Korak 1
Ulijte salamuru u široku, duboku posudu. To može biti tekućina, na primjer, iz staklenke kiselih krastavaca ili rajčice. Ne uzimajte marinadu, već samo vodenu otopinu soli.
Nije potrebno zagrijavati salamuru, može biti na sobnoj temperaturi ili hladno.
U tekućinu stavite 2 žličice sode bikarbone. Može se činiti da je to previše. Ne brinite, keksi neće dobiti neugodan okus natrijevog bikarbonata.
U to dodajte šećer u granulama. Ovaj se proizvod može uzimati više od propisane brzine, do 1 šalice, ovo je stvar ukusa.
Korak 2
Sada ulijte biljno ulje u smjesu i počnite malo po malo dodavati brašno. Ulijte mali dio, promiješajte i dodajte još. Dakle, dok sve brašno ne izađe. Aroma (vanilin ili cimet) može se dodati brašnu.
3. korak
Tijesto će biti mekano, može vam se malo zalijepiti za ruke. Ne trebate ga ostavljati za "odmor", možete odmah početi raditi s takvim testom.
Pospite stol brašnom, ne jako obilno, jer će višak brašna ometati postupak valjanja, a izrezane figure odmah će se deformirati. Stavite tijesto na stol i razvaljajte valjkom. Tanko razvaljajte, debljine do pola centimetra. Tijesto se dobro digne i brzo peče.
4. korak
Izrežite figure iz tijesta pomoću kalupa, položite ih na lim za pečenje, prvo na njega postavite list pergamenta ili pospite brašnom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu na 7 minuta. Gotovi kolačići neće biti smeđi, ostat će blijedi, ali to ne bi trebalo biti neugodno, jer su kolačići unutra pečeni.
Stavite kolačiće na posuđe, možete odmah poslužiti s mlijekom ili čajem.
