Došlo je ljetno vrijeme - vrijeme za svježe povrće. Krastavci ne napuštaju stol, svi ih vole: svježi i slani, kiseli i lagano slani, cjeloviti i sitno nasjeckani. No, pojavom prve berbe na vrtu krastavaca želim se razmaziti blago slanim krastavcima. Najlakši način je napraviti slano slane krastavce u vrećici. Ne treba dugo, nevjerojatno je ukusno i lako!
Među mnogim načinima kuhanja lagano slanih krastavaca ističe se jedan - suho soljenje. Ovo je izvrstan način za brzo kuhanje lagano slanih krastavaca.
Kao dio recepta:
- krastavci - 1 kg;
- sol - 1 razina žlica;
- kopar - 1 svežanj;
- češnjak - 2-4 češnja.
Bolje je odabrati krastavce srednje veličine za kuhanje prema ovom receptu i uvijek s prištićima. To sugerira da je sorta soljena, a ne salata. Za čisto oprane krastavce trebate odrezati krajeve, a zatim krastavce staviti u čvrstu plastičnu vrećicu. Možete pouzdano ugnijezditi jedan paket u drugi. Pošaljite tamo nasjeckani češnjak, sol i nasjeckani kopar. Vrećicu treba čvrsto vezati i promućkati kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Zatim stavite vrećicu krastavaca u hladnjak na 5-7 sati. Za to vrijeme potrebno je vrećicu promućkati nekoliko puta i ne zaboraviti kušati, jer se krastavci mogu kuhati i ranije. Uklonite višak soli iz gotovih krastavaca i možete započeti svoj obrok.
Da biste ukiseljene krastavce učinili još bržim, narežite ih na klinove ili kriške. Tada će se vrijeme soljenja smanjiti na 20 minuta.
Druga opcija za izradu lagano slanih krastavaca u vrećici je dodavanje začinskog bilja i raznih začina (po ukusu) u gore navedene sastojke. To može biti piment grašak, klinčić, korijen ili list hrena, lišće trešnje i ribiza, bosiljak.
Postupak soljenja je isti, ali vrećicu s krastavcima ostavite na sobnoj temperaturi 3-5 sati. Gotove slane krastavce bolje je čuvati u hladnjaku.
Kiseli krastavci u vrećici mogu se učiniti ukusnijima. Da biste to učinili, dodajte 1 žlicu za 1 kg krastavaca u vrećicu. žlica biljnog ulja, 0,5 žlice. žlice octa, pola žličice granuliranog šećera.
Ako istim začinima dodate suhu senficu, okus lagano slanih krastavaca bit će drugačiji, profinjeniji. Samo dvije ili tri žličice senfa učinit će prekrasan ansambl s ostatkom začina. Cijelu ovu tvrtku, zajedno s krastavcima, morate staviti u vreću, svezati, promućkati par puta, a nakon sat vremena možete probati gotove krastavce.
Postoji jedan dan u godini kada je neophodno napraviti slano slane krastavce u vrećici i općenito posvetiti posebnu pažnju ovom povrću. Ovo je Dan krastavaca, koji se svake godine obilježava 27. srpnja. Ovo je jedno od najstarijih povrća na svijetu i najomiljenije u Rusiji. Osim toga, lagano slani krastavci sadrže vlakna koja potiču cirkulaciju krvi u žilama. Ovako pripremljeni krastavci potiču dobar apetit i smanjuju stres.
Ako želite, možete kuhati lagano slane krastavce tijekom cijele godine i razmaziti sebe i svoje najmilije hrskavim, aromatičnim, ukusnim maštarijama o krastavcima.
