Veliki je broj ljudi koji odbijaju slastičarstvo iz različitih razloga. Netko želi smršavjeti, drugima je kontraindiciran šećer zbog bolesti, ali svi bi trebali obratiti pažnju na steviju - prirodno zaslađivač koji se također može dodati pecivima. Čak i dijabetičari smiju jesti kolač od skute sa stevijom.
Nužno je
1 kg svježeg sira bez masti; - 200 g skute; - 5 jaja; - 180 g kukuruznog griza; - 2 žličice prašak za pecivo; - 6 žlica. tekuća stevija; - 50 ml ruma
Upute
Korak 1
Stevia je relativno nedavno komercijalno dostupno prirodno zaslađivač proizvedeno iz istoimene biljke, koja se naziva i medom. Stevija je 300 puta slatka od šećera. Proizvodi se u tri varijante - u prahu, tabletama i u obliku tekuće otopine, koja je vrlo prikladna za upotrebu prilikom pečenja.
Korak 2
Protrljajte skutu kroz sito. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak, a žumanjke pomiješajte sa svježim sirom i skutom, dok se ne stvori homogena zračna masa. Bacite tekuću steviju i rum. Dok nastavljate miješati, dodajte žličicu po žlicu kukuruznog griza. U nedostatku toga, možete koristiti obično pšenično brašno ili čak griz. No, kukuruz je taj koji će budućoj torti dati ugodnu žutu boju, a na dijetalnom planu poželjniji je i od derivata pšenice.
3. korak
Ohlađene bjelanjke istucite mikserom do jake pjene. Žlica po žlica dodajte ih u pripremljenu masu. Pokušajte vrlo pažljivo miješati kako ne biste narušili prozračnu strukturu proteina.
4. korak
Okrugli odvojivi oblik od 24 cm dobro podmažite uljem, pospite grizom ili kokosovim pahuljicama. Zahvaljujući takvom posipanju, gotovi kolač neće se zalijepiti za kalup nakon pečenja i lako će ga izvaditi odatle.
Korak 5
Izlijte tijesto u kalup, pecite na 180 ° C najmanje sat vremena. Izvadite gotovu tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi pravo u kalupu. I tek kad postane tako hladno, možete ga izvaditi i staviti na jelo.
Korak 6
Ako želite, tortu možete posuti malom količinom šećera u prahu, ali ako je desert namijenjen osobama s dijabetesom, bolje je to ne činiti. Tortu samo ukrasite svježim bobicama i poslužite.
