Kupus dinstan na bjeloruskom jeziku - to su isti lijeni kolutići kupusa, samo s drugačijim načinom kuhanja i, sukladno tome, s drugim, potpuno novim okusom.
Sastojci:
- 0,1 kg riže;
- 0,5 kg bijelog kupusa;
- 0,2 kg mljevene svinjetine;
- 100 ml vode;
- ½ luk;
- ½ mrkva;
- 1 lovorov list;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 1 žlica. l. 6% octa;
- 2 žlice. l. umak od rajčice;
- 1 žlica. l. ghee;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- ½ žličice zrna papra;
- ¼ h. L. sol.
Priprema:
- Isperite rižu dok voda ne postane prozirna, dodajte čistu vodu (držeći se omjera 1: 2), prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta dok ne bude polu-kuhana uz minimalnu toplinu.
- Izrežite polovicu luka na četvrtine i pržite dok ne porumeni, koristeći 1 žlicu. l. suncokretovo ulje.
- Naribajte mrkvu na gruboj ribež, dodajte zlatnom luku i pržite još 5 minuta, a zatim isključite i maknite s vatre.
- Kupus sitno nasjeckajte i stavite u duboku tavu. Tamo ulijte vodu i bacite lovorov list, ulijte sve 1 žlica. l. suncokretovo ulje, pospite paprom i pirjajte pola sata na laganoj vatri.
- Nakon pola sata u dinstani kupus dodajte prženje povrća, umak od rajčice, ocat, sol i šećer. Promiješajte i pirjajte još 5 minuta na laganoj vatri.
- Nakon tog vremena u masu od kupusa stavite kuhanu rižu. Sve opet izmiješajte i ponovo pirjajte 5-7 minuta.
- Otopite komad maslaca u drugoj tavi. Stavite mljeveno svinjsko meso u ghee, zgnječite ga vilicom ili drobite, začinite solju i pržite dok ne omekša.
- Prženu mesnu masu ulijte u tavu do kupusa, sve promiješajte i dobro zagrijte. Zatim razbacite u dijelovima na tanjure i poslužite.
- Kupus dinstan u bjeloruskom stilu može se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo. Stoga se preporuča posluživanje s kiselim vrhnjem i svježim povrćem.
