Ako volite krumpir, pokušajte ga dinstati. Ali ne na tradicionalan način, već u mlijeku. Kao što znate, ova dva sastojka međusobno najbolje funkcioniraju. Zahvaljujući aromatičnom mliječnom punjenju, krumpir je nevjerojatno nježan i vrlo mekan. Uz to, ovo je jelo toliko zadovoljavajuće da može djelovati ne samo kao prilog mesu ili ribi, već i postati samostalno jelo.
Nužno je
- - krumpir - 1 kg;
- - mlijeko s udjelom masti 2,5% - 400 ml;
- - luk srednje veličine - 2 kom.;
- - svježe bilje (na primjer, kopar ili zeleni luk) - 0,5 svežnja;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - dvije posude (jedna od njih mora biti duboka).
Upute
Korak 1
Ogulite i isperite krumpir i luk. Luk nasjeckajte na sitne komade, a krumpir narežite na tanke krugove debljine ne više od 2 mm.
Korak 2
Stavite dvije posude na štednjak i dobro zagrijte. Zatim u njih ulijte suncokretovo ulje i zagrijte. Stavite krumpir u dublju tavu, a u drugu nasjeckani luk.
3. korak
Uz povremeno miješanje, donesite luk dok ne porumeni. U to bi vrijeme i krumpir trebao biti malo pržen. U idealnom slučaju, ako ima vremena postati zlatnosmeđi. Ako je luk vrlo brzo posoljen, tada ga zasad možete maknuti sa štednjaka i pričekati dok se krumpir ne poprži. A onda luk zajedno s uljem u kojem se pržio prebacite na krumpir i promiješajte. Također možete dodati sol i crni papar.
4. korak
Sad krumpir i luk prelijte mlijekom (bolje je ako je hladan). Zatim pravilno zagrijte posudu, a zatim smanjite temperaturu na minimum, poklopite i pustite da se krčka 20-25 minuta dok krumpir nije potpuno kuhan - trebao bi postati vrlo mekan i natopljen.
Korak 5
Pripremljeni pirjani krumpir rasporedite u mlijeko na tanjure i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem (kopar ili zeleni luk). Ponudite ga kao prilog uz meso, ribu (na primjer, haringu ili saury iz konzerve). Pa čak i ako ga odlučite poslužiti kao zasebno jelo, također će ispasti vrlo zadovoljavajuće i hranjivo.
