Nedavno su u našu kuhinju ušli muffini pored uobičajenih muffina. U osnovi su muffini isti kolačići, ali prilikom pripreme treba uzeti u obzir nekoliko stvari koje ove male cupcakese čine tako posebnim.
Nužno je
- Brašno 300 g.
- Jaje 1kom.
- Maslac 75 g.
- Mlijeko 150 g.
- Šećer u prahu 2 žlice
- Prašak za pecivo 1 tsp s toboganom
- Posuda za pečenje
Upute
Korak 1
Osobitost izrade muffina je što se suhi i tekući sastojci pripremaju u odvojenim posudama i miješaju zajedno neposredno prije pečenja muffina. Ali prije nego što počnete pripremati tijesto, uključite pećnicu tako da se zagrije na 200 stupnjeva.
Korak 2
Uzmite posudu, u nju ulijte brašno i šećer, dobro ih promiješajte žlicom. Smjesi dodajte prašak za pecivo i opet dobro promiješajte.
3. korak
Rastopite maslac, ulijte u drugu posudu, ohladite dok se ne zagrije. Puknite jaje i umiješajte toplo ulje. U smjesu ulijte mlijeko i dobro istucite pjenjačom ili mikserom. Laganim pokretima žlice pomiješajte tekuće i suhe sastojke. Ovo je vrlo važna točka u izradi muffina, nikada nemojte koristiti mikser u tu svrhu. Bolje je smjesu lagano promiješati nego miješati više od nje. Pravilno pripremljeno tijesto ne bi trebalo biti apsolutno glatko, ako u njemu postoje male grudice, u tome nema ništa loše.
4. korak
Posudu za muffine obložite papirnatim kalupima i napunite ih 2/3 tijestom, stavite muffine u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Gotove muffine možete posuti šećerom ili ukrasiti čokoladnom glazurom. U fazi izrade tijesta u glavninu možete dodati bilo što - kakao, komadiće čokolade ili voća, bobice, liker i tako dalje. Svaki od ovih proizvoda omogućit će vam izradu različitih vrsta kolača, a svaki će biti dobar na svoj način.
