Nježno predjelo izrađeno od rakovih štapića lijepo izgleda na svečanom stolu. Savršeno će nadopuniti toplo jelo, a bit će i izvrsna alternativa dobro poznatoj salati od rakova.
Za pripremu snacka trebat će vam sljedeći sastojci:
• pileće jaje - 2 kom;
• štapići od rakova - 6-8 kom.;
• sir - 200 g;
• češnjak - 2 češnja;
• masline bez koštica - 1 limenka;
• majoneza - 4 žlice. žlice (može se zamijeniti kiselim vrhnjem).
Način kuhanja:
1) Jaja skuhajte tvrdo kuhana, prelijte hladnom vodom, ogulite;
2) Jaja naribajte na finom ribežu;
3) Sir naribati i umiješati jaja;
Možete koristiti bilo koji sir: tvrdi, prerađeni ili kobasicu.
4) Nasjeckajte češnjak, prethodno zgnječen pod prešom, a zatim pomiješajte sa sirom i jajima. Dodajte majonezu i dobro promiješajte. Dobit ćete homogenu gustu masu;
5) Naribajte štapiće rakova u zasebnu ploču, bolje je uzeti smrznute;
6) Vlažnim rukama uzmite malu količinu mase, oblikujte kolač i u sredinu stavite maslinu. Masline se mogu puniti orasima ili bademima;
7) Smotajte male kuglice i uvaljajte ih u ribane štapiće od rakova
Inače, štapići od rakova mogu se umiješati u glavninu, a kuglice uvaljati u ribani bjelanjak - tada će predjelo izgledati baš poput Raffaello slatkiša.
8) Gotov zalogaj stavite u hladnjak.
Kao punjenje za kuglice možete koristiti ne samo masline, već i masline, kao i orašaste plodove (orasi, kikiriki, bademi), komadiće crvene ribe, škampi, papaline. Ako želite, možete napraviti asortiman kuglica s različitim punjenjem.
Što su kuglice manje, to će predjelo izgledati elegantnije.
Mogućnosti kuhanja za štapiće od rakova i sir.
1) Možete i kolutiće od pita napraviti od štapića rakova. Da biste to učinili, rasporedite masu sira, češnjaka i majoneze na list pita kruha. Stavite rakove palice na vrh u redove. Zatim uvrnite pita kruh od sebe i izrežite na dijelove (oko 4 cm debljine).
2) Tartlete s rakovim štapićima.
Jaja i rakove štapiće narežite na male kockice. Naribati sir. Pomiješajte sastojke, začinite majonezom. Dobivenu masu stavite u tartlete i ukrasite biljem.
3) Možete napraviti originalnu piramidu od palica rakova.
Štapići (10 kom.) Trebate ih odviti, za što ih prvo neko vrijeme stavite u vruću vodu i držite iznad pare. Zatim ih napunite masom sira, češnjaka, majoneze i sitno nasjeckanim koprom. Uvijte štapiće i rasporedite drvetom (piramidom), naizmjence podmazujući slojeve malom količinom majoneze. Pospite drvnu gomilu naribanim štapićima od rakova.
Predjelo treba hladiti nekoliko sati u hladnjaku kako bi se moglo lako rezati.
Slamke možete učiniti lijepo rubovima žute umočivši ih u ribani žumanjak na oba kraja. Stavite slamke na posudu i odozgo pospite žumanjcima.
Priprema predjela neće vam oduzeti puno vremena, a gosti će zasigurno cijeniti originalno jelo.
