Ako volite janjetinu i ne znate je ukusno skuhati, uzmite u obzir ovaj recept. Zašto? - Prilično je jednostavno i ne treba vam puno vremena za pripremu jela. Samo sat vremena, i ukusan ručak, a možda je i večera spremna.
Nužno je
- -1, 2 kg janjetine,
- -2 luka,
- -2 mrkve,
- -0,5 žličice timijana,
- -100 ml vode,
- -3 patlidžana,
- -2 rajčice,
- -2 paprike,
- -1 gomila cilantra,
- -3 češnja češnjaka,
- -sola po ukusu.
Upute
Korak 1
Janjetinu dobro operemo, očistimo od filmova i narežemo na sitne komade. Meso pržite u malim obrocima, u drugu tavu ulijte sok koji se ističe.
Korak 2
Ogulite luk, izrezan na male kockice, pržite na soku od prženja mesa.
3. korak
Mrkvu očistimo, operemo, narežemo na pola prstena. Nakon što luk postane proziran, dodajte mrkvu i pržite na umjerenoj vatri deset minuta.
4. korak
U veću tavu stavite janjetinu, prženi luk i mrkvu, začinite majčinom dušicom, dodajte vodu, sol, promiješajte i stavite na najmanju vatru. Pirjajte poklopljeno oko 50 minuta. Povremeno promiješajte.
Korak 5
Patlidžane i papriku dobro operemo, osušimo, narežemo na sitne komade. Rajčicu također izrežemo. Češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Cilantro, isjeckajte. Premjestimo povrće u posudu s janjetinom, pojačamo snagu vatre do srednje, poklopimo i pirjamo dok povrće ne omekša, s vremena na vrijeme promiješamo. Zatim dodajte rajčice i isparite tekućinu.
Korak 6
Nakon što tekućina ispari, janjetinu s povrćem kuhajte deset minuta i maknite s vatre. Jelo začinite nasjeckanim cilantrom i češnjakom, promiješajte, pokrijte i ostavite pet minuta. Janjetina je spremna, možete poslužiti.
