Ovo nam je jelo došlo iz kineske kuhinje. Obično se kuha u woku, ali ispadne jednako ukusno i na običnoj tavi. Idealno za ručak.
Nužno je
- 1 poriluk
- 3 bjelanjka
- 1 žličica škroba,
- 1, 5 čl. žlice soja sosa,
- 100 grama kikirikija (sirovi)
- 3 češnja češnjaka
- 1 patlidžan,
- 500 grama nemasne svinjetine
- malo zelenog luka,
- 1 šalica biljnog ulja
- malo soli.
Upute
Korak 1
Moja svinjetina i patlidžan, izrezati na male kockice.
Korak 2
U posudu ulijte škrob, napunite je s dvije žlice vode, promiješajte, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i žličicu umaka od soje, malo posolite.
3. korak
U nastalo tijesto stavite svinjetinu i patlidžan, dobro promiješajte.
4. korak
Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga. Pržite svinjetinu s patlidžanima (u obrocima) na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dvije minute. Prženo meso s patlidžanima prenosimo na papirnati ubrus, tako da se masnoća upije. Nakon završetka prženja izlijte ulje iz tave, ali ne sve, ostavite oko žlice.
Korak 5
Poriluk narežite na kolutiće, nasjeckajte režnjeve češnjaka na bilo koji prikladan način. Stavite u tavu s uljem poriluka, češnjakom, kikirikijem. Pržite uz miješanje ne više od minute. Zatim ulijte žličicu sojinog umaka, dodajte meso s patlidžanima i kuhajte još minutu.
Korak 6
Svinjetina s patlidžanom je spremna. Meso rasporedimo u dijelove i ukrasimo zelenim lukom. Salata od riže i laganog povrća izvrsna je za ukras.
