Mljevena tepsija od krumpira prikladna je opcija za brzu večeru. Tipično se ta jela pripremaju u pećnici. Ali nemaju svi pećnicu i nisu svi prijatelji s ovim kuhinjskim pomoćnikom. Ali tava ima gotovo u svakom domu. Pa zašto ne probati napraviti tepsiju u njemu? Hrana se priprema za samo pola sata i ispada nevjerojatno ukusna i vrlo zadovoljavajuća.
Nužno je
- - svako mljeveno meso (piletina, svinjetina ili svinjetina i govedina) - 300 g;
- - krumpir srednje veličine - 6 kom.;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - šampinjoni (po želji) - 6 kom.;
- - kefir (mlijeko ili vrhnje) - 70 ml;
- - kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - češnjak - 1 režanj;
- - suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - svježe bilje (po želji);
- - duboka tava.
Upute
Korak 1
Prvo pripremimo punjenje za tepsiju. Ogulite luk i narežite na kockice. Uzmite tavu i zagrijte je. Ulijte suncokretovo ulje i kad je vruće dodajte mljeveno meso i pržite dok ne posvijetli (oko 3-5 minuta). Dodajte luk, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Na kraju dodajte crni papar i sol po ukusu.
Korak 2
Uklonite ljusku s češnja češnjaka. Zatim ga sitno nasjeckajte ili zdrobite kroz prešu. A zatim dodajte mljevenom mesu. Kad meso porumeni, prebacite ga u zasebnu posudu. Pojašnjenje: ako imate drugu duboku tavu, mljeveno meso ne trebate prenositi.
3. korak
U međuvremenu ogulite krumpir, isperite i izrežite na tanke krugove debljine ne više od 2 mm. Oslobođenu tavu isperite nakon mljevenog mesa (ili drugog dubokog), obrišite i podmažite suncokretovim uljem, uključujući bočne stranice.
4. korak
Na dno u 1-2 sloja stavite polovicu nasjeckanog krumpira, posolite i popaprite. Dalje, položite mljeveno meso, koje treba prekriti preostalim kriškama krumpira. Također ih posolimo, dodamo prstohvat crnog papra i podmažemo kiselim vrhnjem (pomoću četke za kuhanje ili samo žlice).
Korak 5
Ako imate gljive (možete i bez njih), narežite ih na tanke ploške i ravnomjerno ih rasporedite po površini krumpira.
Korak 6
Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež i pospite tepsiju. Sada pripremimo punjenje. Kokošja jaja izlomite u zasebnu malu posudu, lagano ih istucite vilicom. Zatim ulijte kefir (ili mlijeko, vrhnje) i promiješajte. Dobivenu masu ulijte u tepsiju.
7. korak
Obradak je oblikovan. Stavite tavu na štednjak i kuhajte na najnižoj temperaturi, zatvorenog poklopca, 20 minuta, dok krumpir ne omekša.
Korak 8
Kad je tepsija spremna, maknite je sa štednjaka, podijelite na dijelove i poslužite uz salatu od povrća, kisele krastavce i svježe nasjeckano začinsko bilje (zeleni luk ili kopar).
