Postoje dva načina za izradu želea. Kupite u trgovini poseban briket ili prah, razrijedite vodom i pustite da zavrije. Ali bolje je sami kuhati žele od prirodnih proizvoda. Pokazaće se da je takvo piće i zdravije i ukusnije.
Nužno je
-
- 2 litre vode;
- 1-2 žlice. sirup ili džem od bobica;
- 2 žlice krumpirov škrob;
- šećer po ukusu.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu i stavite na vatru. Otopite krumpirov škrob odvojeno u čaši tople vode. Dobro izmiješajte. Kad voda u tavi počne kipjeti, u tankom mlazu ulijte škrob. Ako talog ostane na dnu čaše, može se razrijediti s malo vode i poslati u posudu. Pazite da nema grudica.
Korak 2
U kipuću vodu dodajte sirup ili džem od bobica. Savršen sirup od džema od višnje ili aronije, džem od crvenog ili crnog ribiza, maline, jagode, brusnice. Možete koristiti i asortiman ovih bobica. Glavna stvar je da nema kostiju i kože. Bolje koristiti domaći džem ili sirup. Puno su mirisniji i u njima nema konzervansa. Po ukusu, žele se može zasladiti i šećerom.
3. korak
Ako nemate domaćeg pekmeza, napravite sirup sa svježim ili smrznutim bobicama. Uzmite 300 grama trešanja, malina, crvenog ribiza ili brusnica. Dodajte šećer po ukusu. Pričekajte dok bobice ne počnu sočiti, stavite na laganu vatru. Miješajte da masa ne zagori. Pustite da zavrije, uklonite pjenu.
4. korak
Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim ohladite i procijedite bobice kroz sito da se riješite ljuske i sjemenki. Sada se mogu dodati u žele. Također, sirup se pravi od suhog voća. Istina, takvo će piće biti manje aromatično i bogato.
Korak 5
Smjesu dobro promiješajte. Prokuhajte, smanjite vatru i pričekajte pet minuta. Ako vam se čini da žele nije dovoljno gust, tada možete razrijediti još malo škroba i dodati u tavu. U tom je slučaju potrebno uliti vrlo oprezno kako se ne bi stvorile grudice.
Korak 6
Kušajte piće. Ima li dovoljno bobičastog sirupa i šećera? Ako nisu, dodajte ih također. Prokuhajte žele još nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre i pustite da se ohladi. Ulijte piće u čaše i poslužite.
