Adjika je vrlo popularno jelo koje je u europsku kuhinju došlo od istočnih naroda. Upravo su u orijentalnoj kuhinji vrući zalogaji toliko cijenjeni, izdašno začinjeni svim vrstama začina i začina. Postoji ogroman broj recepata za adjiku, a svaki od njih je dobar na svoj način. Pokušajte napraviti adjiku od tikvica - začinjeno, aromatično i nevjerojatno ukusno jelo.
Nužno je
- - tikvice - 5 kg;
- - češnjak - 200 g;
- - slatka crvena paprika - 1 kg;
- - ljuta paprika - 500 g;
- - mrkva - 1 kg;
- - jabuke - 1 kg;
- - biljno ulje - 0,5 l;
- - ocat 6% - 5 žlica;
- - zelje (kopar i peršin) - 3 svežnja;
- - šećer - 150 g;
- - sol - 100 g.
Upute
Korak 1
Ogulite papriku i češnjak i nasjeckajte ih.
Korak 2
Operite tikvice i također ih provucite kroz mlin za meso tako da adjika bude jednolike konzistencije, najbolje je tikvice preskočiti dva puta.
3. korak
Pomaknite ljutu papričicu u stroju za mljevenje mesa. Mrkvu i jabuke naribajte na grubom ribežu i dodajte glavnoj povrtnoj masi zajedno s ljutom paprikom.
4. korak
Povrću dodajte sitno nasjeckano bilje, začinite octom i uljem. Kuhajte adjiku 1,5 sata, dok masa ne postane gusta.
Korak 5
Vruću adžiku rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i u svaku staklenku dodajte 1 žličicu octa na 0,5 litre volumena. Smotajte limenke, preokrenite i pokrijte pokrivačem. Od broja proizvoda navedenih u receptu, trebali biste dobiti 12-13 limenki od po 0,5 litre.
