Teško je pronaći nekoga tko ne voli začinjenu salatu od korejske mrkve - mrkvu. Zašto ne napraviti gotovo istu stvar od bundeve? Štoviše, nisu svi naklonjeni buči. I u ovoj salati ona jednostavno ode jednim potezom.
Nužno je
- bundeva - 1 kg,
- luk - 1 velika glava,
- biljno ulje - 1/3 šalice,
- 3% -tni ocat - 1/2 šalice
- sol - 0,5 žličice,
- šećer - 1 žličica,
- mljevena crna i crvena paprika po ukusu,
- 1-2 žlice sojinog umaka
Upute
Korak 1
Prvi je korak podijeliti buču na kriške kako bi je bilo prikladnije oguliti. Zatim se svaka kriška utrlja na korejski ribež u obliku slamke. Ako se tako naribana mrkva i dalje temeljito mijesi rukama kako bi postala mekana, onda to ne trebate raditi s bundevom. Njegova pulpa je mekša.
Korak 2
Dovoljno je samo razrijediti ocat na 3% stanja (1:20) i u šalicu uliti naribano povrće. Sve pomiješajte velikom žlicom i pokrijte poklopcem ili pločom. Ostavite da se marinira 30 minuta. Dok se bundeva marinira, luk narežite na tanke polu kolutiće i pržite dok ne porumeni na tavi na biljnom ulju.
3. korak
U međuvremenu je bundeva već proizvela sok, koji se mora ocijediti zajedno s viškom marinade. Zatim u buču dodajte sol, šećer, papar i sve napunite vrućim uljem i lukom. Po želji se u sadržaj može dodati nasjeckani češnjak, korijander, ako su ti začini po nečijem ukusu. Međutim, ljuta salata od bundeve dobra je i bez njih.
4. korak
Posljednji dodir recepta je umak od soje, ali po želji možete upotrijebiti gotov preljev Chim-Chim za mrkvu. Općenito, svi sastojci mrkve mogu se koristiti za izradu "korejske" bundeve. Samo ako volite ljuto-slatki okus salata, možete povećati količinu šećera.
