Domaći kolači jedinstvenog su okusa. Nije teško naučiti kako ih ispeći, prvo trebate pročitati recept, napraviti kolač. Drugi put ćete moći kuhati "Prag", "Napoleon", sjećajući se sastava proizvoda i slijeda pripreme.
Nužno je
- Za prašku tortu:
- Za test:
- - ½ limenke g kondenziranog mlijeka s kakaom;
- - 200 g kiselog vrhnja;
- - 2 jaja;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 0,5 žličice soda;
- - 1 žlica. sok od limuna;
- - 100 g šećera;
- Za kremu:
- - 150 g maslaca;
- - 1 žumanjak;
- - ½ konzerve kondenziranog mlijeka s kakaom.
- Za glazuru:
- - 4 žlice Sahara;
- - 50 g ulja;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 4 žlice kakao.
- Za Napoleona:
- Za test:
- - 3 čaše brašna;
- - ¾ čaše ledene vode;
- - 250 g maslaca i margarina;
- - 1 žlica. sok od limuna;
- - 0,5 žličice soda
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 200 g maslaca;
- - 150 g kondenziranog mlijeka.
Upute
Korak 1
Jedan od najpopularnijih kolača je biskvit. Može biti tradicionalno, s maslacem, vrhnjem ili vrućim mlijekom. Boja biskvita može biti bijela ili smeđa ako u nju stavite kakao. Nakon što ste napravili tamno tijesto, lako možete ispeći praški kolač.
Korak 2
Da biste napravili ovaj poznati desert, započnite s izradom tijesta. Istucite jaja u posudu, dodajte šećer, tucite masu dok se ne udvostruči. Dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i opet tucite. Ulijte brašno, stavite sodu gašenu limunovim sokom, promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
3. korak
Dno i stranice okruglog oblika obložite flastenom, premažite ga komadom maslaca. Ulijte tijesto, stavite kalup u pećnicu na 185 ° C, pecite 25 minuta. Spremnost utvrdite čačkalicom. Njome probodite sredinu kolača, izvadite ga, ako je suh, vrijeme je da izvadite pečene proizvode.
4. korak
Izvadi ga, stavi na dasku za rezanje. Da biste to učinili, prekrijte obrazac njime, pažljivo ga okrenite. Velikim oštrim nožem izrežite tortu na 3 dijela. Stavite ih na radnu površinu jednu do druge, pustite da se ohlade.
Korak 5
Stavite žumanjak u maslac. Kondenzirano mlijeko s kakaom ulijte u omekšani maslac u dijelovima, pobijedite masu. Kad je glatko i pahuljasto, dovršite ovaj postupak. Premažite tortu kremom, ravnomjerno je raspoređujući po kolačima. Smjestite ih jednu po jednu.
Korak 6
Pripremite glazuru. Kombinirajte sve sastojke u maloj tavi, stavite na laganu vatru, povremeno miješajući, pustite da zavrije i kuhajte 2 minute. Nakon toga ulijte u tankom mlazu na gornju tortu, poravnajte nožem. Pošaljite tortu u hladnjak, nakon 3 sata možete je kušati.
7. korak
Kolači se ne peku samo od biskvita, već i od lisnatog, tijesta od tijesta. Prilično je teško pripremiti klasično lisnato tijesto; bolje je početi učiti peći kolače na jednostavan način.
U posudu prosijte brašno, dodajte sol, stavite komadić maslaca ili margarina, sitno ga nasjeckajte. Ulijte vodu, ugasite sodu limunovim sokom i dodajte također. Mijesite tijesto dok ne postane elastično, stavite ga na sat vremena u hladnjak.
Korak 8
Zatim ga podijelite na 7 jednakih dijelova. Svaku razvaljajte u tanku, okruglu tortu. Stavite prvu na lim za pečenje, stavite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 5 minuta. Uklonite ga pažljivo, stavite novi. Stavite isti tanjur na gotove kolače, izrežite ih prema ovom obliku.
Korak 9
Umutite kondenzirano mlijeko sa šećerom, premažite kolače, uključujući gornji i bočni dio. Izmrvite reznice, pospite ih sa strane i odozgo, stavite tortu u hladnjak preko noći. Ujutro popijte čaj s vlastitim Napoleonom.
