Pite imaju sočan nadjev i prozračnu koricu. Oni trenutno nestaju s tanjura, nemajući vremena da se potpuno ohlade.
Nužno je
- Za test:
- - voda - 3 čaše;
- - biljno ulje - 4 žlice;
- - granulirani šećer - 1 žličica;
- - sol - 1 žličica
- Za punjenje:
- - feta sir - 200 g;
- - češnjak - 3 češnja;
- - zelje - hrpa;
- - biljno ulje - za prženje.
Upute
Korak 1
Da biste stvorili tijesto, ne treba vam puno sastojaka i posebnih pripravaka. Zagrijte vodu za tijesto do kipuće vode. Pomiješajte kipuću vodu sa soli, granuliranim šećerom, biljnim uljem, promiješajte. Prosijte pšenično brašno - napunite ga kisikom. Zamijesite mekano tijesto. Ostavite poluproizvod 30 minuta na miru, prekriven ručnikom.
Korak 2
Operite rajčice, obrišite salvetom, izrežite na krugove. Usitnite sir ili svježi sir (izrežite), stavite ga na rajčicu. Ogulite češnjak, zdrobite pa sitno nasjeckajte. Pomiješajte s rajčicom i feta sirom. Operite zelje, otresite višak vlage, sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte bilje s ukupnom masom.
3. korak
Razvaljajte polovicu tijesta na radnom stolu, pospite stol brašnom. Pazite da sloj bude debljine 0,5 mm. Rasporedite krugove na razvaljanom tijestu. Održavajte minimalnu udaljenost od 3 cm između kolutova rajčice. Stavite nadjev na svaku krišku rajčice. Prvu prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta.
4. korak
Odaberite čašu prikladne veličine, pažljivo režite pite duž kontura rajčice. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pite pržiti s obje strane dok ne porumene. Stavite vruće predmete na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće. Pite poslužite s rajčicama, feta sirom i začinskim biljem malo ohlađenim.
