Lobio je jelo gruzijske kuhinje. Priprema se od mahuna. Nudimo vam recept za lobio u seoskom stilu - s obiljem povrća i začinskog bilja. Ovo jelo može se poslužiti kao ručak i večera.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 400 g mahuna;
- - 100 g oraha;
- - po 10 g svježe cilantre, zeleni bosiljak, lila bosiljak;
- - 1/2 glavice luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica suncokretovog ulja;
- - 1 žličica vinskog octa;
- - suha adjika, utskho-suneli, sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Zeleni grah narežite na velike komade. Za ovaj je recept najbolje uzeti dugi gruzijski grah. Kuhajte nasjeckani grah u vodi - nakon što počne vrenje, trebat će oko 20 minuta. Ocijedite grah u cjedilu, pustite da se voda ocijedi i ostavite da se ohladi. Za sada pripremite svoje povrće.
Korak 2
Ogulite luk, treba nam samo polovica, ali ako volite luk, možete nasjeckati i cijelu glavu. Luk popržite na suncokretovom ulju i običnoj vodi.
3. korak
Pomerite orahe dva puta kroz mlin za meso, a zatim pomiješajte s prženim lukom.
4. korak
Isperite svježu cilantru, zeleni i ljubičasti bosiljak, otresite vlagu, sitno nasjeckajte. Obilje zelenila samo će lobio učiniti ukusnijim, zato ih nemojte isključiti iz ovog recepta.
Korak 5
Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno ili prođite kroz prešu za češnjak, pošaljite na luk s orasima. Dodajte usitnjeno bilje, suhu adjiku po ukusu i tamo utskho-suneli. Ulijte 1 žličicu vinskog octa, sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Sada dobivenu smjesu povrća možete pomiješati s gotovim ohlađenim grahom. Ako je potrebno, posolite jelo ili dodajte još začina i začina po ukusu. Odmah poslužite rustikalni lobio.
