Korak 1
Ogulite češnjak. Nasjeckajte bilje vrlo sitno. Kombinirajte sastojke i utrljajte malo u mužaru da se kombiniraju arome češnjaka i začinskog bilja. Pomiješajte smjesu češnjaka sa soli.
Korak 2
Odrežite peraje srebrnom šaranu, uklonite glavu. Očistite i utrobite ribu. Temeljito isperite unutarnju i vanjsku stranu trupa. Napravite rez po grebenu i odvojite file srebrnog šarana.
Nužno je
- - 1 trup srebrnog šarana;
- - brašno;
- - 2 jaja;
- - glava češnjaka;
- -1 svežanj zelenila (kopar i peršin);
- - biljno ulje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite češnjak. Nasjeckajte bilje vrlo sitno. Kombinirajte sastojke i utrljajte malo u mužaru da se kombiniraju arome češnjaka i začinskog bilja. Pomiješajte smjesu češnjaka sa soli.
Korak 2
Odrežite peraje srebrnom šaranu, uklonite glavu. Očistite i utrobite ribu. Temeljito isperite unutarnju i vanjsku stranu trupa. Napravite rez po grebenu i odvojite file srebrnog šarana. Izrežite ga na dijelove širine 3-5 cm, a zatim svaki premažite masom od češnjaka i ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko sati.
3. korak
U posudu ulijte brašno za pohanje. U zasebnu posudu istresti 2 jaja. Pripremljene i ukiseljene komade srebrnog šarana umočite u brašno, a zatim umočite u razmućena jaja i pržite u tavi s debelim dnom u zagrijanom ulju s obje strane dok ne porumene. Kuhani krumpir ili krumpir pečen u pećnici poslužite kao prilog ukusnom prženom srebrnom šaranu.
