Univerzalni način kuhanja bilo koje ribe je prženje s lukom. Skuhat ćemo srebrnog šarana s lukom. Curry će vašoj ribi dati ne samo pikantni okus, već i lijepu zlatnu boju.
Nužno je
- - 1 svježi srebrni šaran;
- - 3 glavice luka;
- - 10 žlica. žlice brašna;
- - 10 žlica. žlice biljnog ulja bez mirisa;
- - curry, mljeveni đumbir, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Ogulite srebrnog šarana, odvojite glavu, izrežite samu ribu na dijelove. Uzmite si vremena da se riješite riblje glave - savršena je za juhu pa je možete staviti u zamrzivač.
Korak 2
Posolite komade ribe po ukusu, popaprite, dodajte mljeveni đumbir. Čuvati na hladnom mjestu 5-10 minuta.
3. korak
Ogulite luk, nasjeckajte ga grubo, pržite na 2 žlice biljnog ulja dok ne postane proziran. Luk možete začiniti čilijem ili sušenim češnjakom. Preprženi luk prebacite na tanjur.
4. korak
Zagrijte preostalo biljno ulje u istoj tavi. Pomiješajte brašno s curryjem. Komade ribe uvaljajte u pohanje. Stavite u vruće ulje, pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
Korak 5
Riba se vrlo brzo kuha, zato se nemojte odmaknuti od štednjaka - srebrni šaran može izgorjeti, a zatim nećete dobiti zlatnu ribicu za ručak ili večeru.
Korak 6
Kriške šarana podijelite u porcijske zdjele i prelijte prženim lukom. Kao prilog možete poslužiti pečeni krumpir.
