Mesna savijača obilno je jelo kojim možete nahraniti sve ukućane. Naravno, trebate se poigrati s njegovom pripremom u kuhinji, ali rezultat će vas u potpunosti zadovoljiti.
Trebamo (za test):
- brašno - 220 grama;
- margarin, griz - po 60 grama;
- jedan žumanjak;
- pet žlica kiselog vrhnja i vode (tople).
Također odvojite sastojke za buduće punjenje:
- mljeveno meso - 500 grama;
- dva luka;
- jedno jaje;
- žličica soli, crvena paprika;
- kremasti margarin - 30 grama;
- četiri žlice kiselog vrhnja (može se zamijeniti vodom);
- Otrcana korica limuna.
Prosijte brašno i griz na kuhinjsku dasku. Napravite udubljenje u sredini, stavite sol, dodajte izravnani margarin (ne vrući), kiselo vrhnje s vodom, žumanjak. Mijesite ove sastojke dok se dobiveno tijesto ne prestane lijepiti. Oblikujte ravnu kuglu, premažite tankim slojem tekućeg margarina, pokrijte posudu i stavite lonac s vodom (vrućom) na vrh. Uklonite tijesto za probu, pričekajte najmanje pola sata.
Tijesto za savijače razvaljajte u tanki sloj, površinu premažite nadjevom (pripremite s navedenim sastojcima, samo bez margarina). Smotajte u cijev, stavite na lim za pečenje, podmazan margarinom. Stavite u pećnicu dvadeset i pet minuta - za to vrijeme nastaje zlatno smeđa kora. Samo temeljito zagrijte pećnicu. Gotovu štrudlu poslužite uz meso toplo. Bilo koji slani umak možete poslužiti zasebno. Dobar tek!
