Kako Napraviti Tortu "Darkie"

Sadržaj:

Kako Napraviti Tortu "Darkie"
Kako Napraviti Tortu "Darkie"

Video: Kako Napraviti Tortu "Darkie"

Video: Kako Napraviti Tortu
Video: TORTA ZA POČETNIKE / CAKE FOR BEGINNERS 2024, Studeni
Anonim

Kolač "Smuglyanka" jelo je čuvaške kuhinje. U Čeboksarima se ova delicija vrlo često priprema za praznike. Ispada vrlo lagano, ukusno i prozračno. Namočeno kremastim sufleom.

Kako napraviti tortu
Kako napraviti tortu

Nužno je

  • - 3 jaja
  • - 100 g granuliranog šećera
  • - 75 g brašna
  • - 25 g škroba
  • - 1 žličica prašak za pecivo
  • - 3 žlice. l. hladna voda
  • - krema od 200 ml
  • - 250 g kondenziranog mlijeka
  • - 125 ml mlijeka
  • - 10 g želatine
  • - 120 g mascarponea
  • - 50 g tamne čokolade

Upute

Korak 1

Pripremite tijesto. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke i šećer u granulama, dodajte vodu i tucite dok ne postanu pjenasti. Dodajte žumanjke i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 2

Kombinirajte škrob, prašak za pecivo i brašno. U tankom mlazu ulijte tijesto u smjesu žumanjaka i bjelančevina i promiješajte. Konzistencija tijesta bit će poput kiselog vrhnja.

3. korak

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i izlijte tijesto, ravnomjerno po površini. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15-17 minuta dok ne porumeni.

4. korak

Lagano navlažite ručnik hladnom vodom, izvadite biskvit i okrenite ga papirom prema gore. Namočite i papir i uklonite ga. Kolač od biskvita zarolajte i ostavite da se ohladi.

Korak 5

Napravite kremasti sufle. Namočite želatinu u mlijeku i ostavite 15 minuta. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vrhnje, stavite na laganu vatru i pustite da zavrije, oko 1-2 minute.

Korak 6

Maknite smjesu s vatre, dodajte želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi. Ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu dodajte mascarpone i tucite mikserom oko 3-5 minuta. I stavite ga na hladno mjesto 35-45 minuta.

7. korak

Rasklopite biskvit, obilno ga namastite souffleom. Lagano zarolajte. Stavite na hladno mjesto 35-45 minuta.

Korak 8

Podmažite vrh rolice preostalim souffleom. Naribajte tamnu čokoladu i njome ukrasite kolut.

Preporučeni: