Gulab Jamuny su slatke kuglice tijesta natopljene šećernim sirupom. Ova je delicija u Rusiju došla iz zemlje poput Indije. Nakon što probate jelo iz indijske kuhinje, poželjet ćete ga ponovo skuhati.
Nužno je
- - šećer - 2 čaše;
- - voda - 2 čaše;
- - limunov sok - 1 žlica;
- - mlijeko u prahu - 1 čaša;
- - pšenično brašno - 0,25 šalice;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0,25 žličice;
- - mlijeko - 1/3 šalice;
- - maslac - 3 žlice.
Upute
Korak 1
Iscijedite sok iz limuna rukom. Zatim ga kombinirajte u jednoj loncu s granuliranim šećerom i čistom vodom. Dobivenu otopinu stavite na štednjak i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Nakon što sirup prokuha, lagano smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta. Pomjeriti se.
Korak 2
Stavite mlijeko u prahu u duboku odvojenu posudu. Zatim mu dodajte pšenično brašno. Dobivenoj suhoj smjesi dodajte otopljeni maslac. Pomiješajte sve sastojke zajedno. Ostaje dodati jednostavno formirano toplo mlijeko. Ulijte ga u malim obrocima. Tako ste dobili tijesto za "Gulab Jamuns".
3. korak
Od gotovog tijesta nježno otkinuti male komadiće i okretati ih, motajući rukama, u kuglice, čija je veličina približno jednaka veličini oraha. Izvršite postupak prilično brzo, inače će se tijesto početi koricati, odnosno sušiti. Nastojte da sve figure budu ravne i bez pukotina.
4. korak
U tavu ili bilo koju drugu posudu s visokim zidovima ulijte dovoljno biljnog ulja. Pržite kuglice od tijesta dok ne postanu tamno smeđe. Kad je ovaj postupak završen, poslasticu stavite u ohlađeni šećerni sirup. Jelo bi u njemu trebalo ostati najmanje nekoliko sati, a još bolje cijeli dan. Gulab Jamuns su spremni!
