Indijski slatkiši iznenađuju ne samo jednostavnošću pripreme, već i nježnim ugodnim okusom. Predlažem da napravite poslasticu koja se zove Jalebi. Mislim da će se svidjeti mnogim ljudima, posebno djeci.
Nužno je
- - brašno - 2 čaše;
- - jogurt - 2 žličice;
- - voda - 4 čaše;
- - griz - 1,5 žličica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice;
- - šećer - 4 čaše;
- - limunov sok - 1 žlica;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
U duboku posudu stavite sljedeće sastojke: pšenično brašno, griz i prašak za pecivo, jogurt i 1,25 šalice vode. Sve dobro promiješajte. Tako ćete dobiti tijesto za buduću slasticu. Usput, ako nemate griz na raspolaganju, možete ga zamijeniti prethodno mljevenom rižom.
Korak 2
Dobro izmiješano tijesto prekrijte npr. Ručnikom. Ostavite tako oko 2 sata i uvijek na toplom mjestu.
3. korak
Za to vrijeme u jednoj posudi pomiješajte granulirani šećer s ostatkom vode. Iscijedite sok iz limuna i stavite ga u otopinu šećera. Smjesu zakuhajte, zatim kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite s vatre.
4. korak
Stavite tijesto u slastičarsku špricu za buduću indijsku deliciju. Ako ga nemate, umjesto toga upotrijebite plastičnu vrećicu, napravivši malu rupu u kutu. Iscijedite tijesto što je brže moguće u tavu s puno suncokretovog ulja u obliku spirale. Pržite buduću slasticu sa svake strane dok ne porumeni, odnosno ne više od 30 sekundi.
Korak 5
Prženu poslasticu stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja. Zatim umočite desert u šećerni sirup na 15 sekundi. Neka se jelo ohladi. Jalebi je spreman!
