Sufganiyot, još jedna tradicionalna židovska krafna s džemom, pripremljena za Hanuku. Ali možete ih kuhati bilo koji dan, zašto toliko čekati odmor?
Nužno je
- - 2 žlice. suhi kvasac,
- - 50 g šećera
- - 2 jaja,
- - 2 šalice brašna,
- - ½ čaše prokuhane vode,
- - ½ žličice začin muškatni oraščić,
- - 1 žličica sol,
- - 50 g mekog maslaca,
- - 500 ml suncokretovog ulja,
- - džem za punjenje krafni.
Upute
Korak 1
U zdjeli pomiješajte kvasac, toplu vodu i 1 žličicu. Sahara. Ostavite sa strane i pustite da se kuha 10 minuta, dok se smjesa ne zapjeni.
Korak 2
Prosijte brašno u veliku posudu. Napravite udubljenje u sredini, ulijte smjesu kvasca, dodajte maslac, jaja, sol, šećer i muškatni oraščić. Sve sastojke miješajte žlicom dok se ne stvori ljepljivo tijesto. Premjestite tijesto na blago pobrašnjeni stol i mijesite dok ne postane ravno, oko 10 minuta.
3. korak
Oblikujte tijesto u krug, stavite u šalicu podmazanu suncokretovim uljem, pokrijte i stavite na toplo mjesto oko 1 sat. Za to vrijeme tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.
4. korak
Istucite tijesto koje se pojavilo i razvaljajte ga u sloj debljine oko 7 mm. Pomoću čaše promjera oko 5-7 cm iz tijesta izrežite krugove.
Korak 5
Pokrijte ručnikom i pustite da se diže 20-30 minuta.
Korak 6
Zagrijte ulje u dubokoj posudi na umjerenoj vatri. Na maslac stavite 6-7 krafni. Roštiljajte dok ne porumeni s jedne strane, oko 2 minute, a zatim okrenite i pecite s druge strane.
7. korak
Na kraju krafne pospite šećerom. Slastičarsku špricu napunite džemom i iscijedite unutar krafni.
