Ako volite proučavati kuhinju stranih naroda, onda biste trebali obratiti pažnju na jela sjeverne Europe. Primjerice, u Švedskoj su polpete tradicionalno jelo, koje se priprema u gotovo svakom domu. I tamo se izrađuju na poseban način, koji se ponešto razlikuje od našeg. Nije teško pripremiti takve polpete, a po svom ukusu možete odabrati bilo koji prilog.
Nužno je
- - mljeveno meso (najbolje je uzeti svinjetinu i govedinu) - 500 g;
- - luk - 2 kom.;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - krušne mrvice - 2 žlice. l. ili mrvice 1 kriška kruha;
- - mlijeko - 50 ml;
- - goveđa ili pileća juha - 300 ml;
- - vrhnje s udjelom masti 20% - 200 ml;
- - brašno - 1 žlica. l. bez tobogana;
- - maslac - 180 g (1 pakiranje).
- - mljeveni bijeli papar - na vrhu noža (može se zamijeniti crnim);
- - šećer - 0,5 žličice;
- - sol;
- - tava.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i nasjeckajte ga na male kockice. Zagrijte tavu i u njoj otopite 50 g maslaca. Zatim ulijte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
Korak 2
Ulijte mlijeko u malu posudu i dodajte prezle da se dobro namoče. Ili stavite krišku kruha i pustite da odstoji u mlijeku 2-3 minute.
3. korak
Premjestite mljeveno meso u posudu, dodajte pirjani luk, omekšani krekeri ili kruh koji treba razbiti na male komadiće. A također i pileće jaje, mljeveni papar i sol po ukusu. Pomiješajte sve zajedno dok ne postane glatko.
4. korak
Sada oblikujte polpete od dobivene mesne mase u kuglice promjera oko 4-5 cm. Nakon toga otopite preostali maslac u tavi i na njemu popržite polpete. Treba ih nekoliko puta okrenuti tako da se sa svih strana stvori apetizirajuća zlatnosmeđa kora.
Korak 5
Kad su polpete gotove, prebacite ih u zasebno jelo ili lonac. Sad ćemo im pripremiti umak. U istu tavu, bez pranja, ulijte juhu, vrhnje i dodajte brašno. Stavite masu da se zgusne, cijelo vrijeme miješajući, tako da ne ostane niti jedna gruda brašna. Na kraju dodajte mljevenu papriku i sol.
Korak 6
Prije posluživanja polpete rasporedite u obroke prelivajući ih kremastim umakom. Kao prilog takvom jelu najbolje odgovaraju pire krumpir, riža ili tjestenina.
