Ukusno, nemasno, jednostavno za pripremu, ali istovremeno vrlo originalno jelo! Na tanjuru izgleda lijepo i svečano. Suhe šljive izvrsno se slažu s mesom i dodaju pikantan dodir cijelom jelu.
Nužno je
- Za test:
- - 2,5 čaše brašna;
- - 2 jaja;
- - 7 žlica vode;
- - 2 žlice omekšanog maslaca;
- - 1/2 žličice soli.
- Za punjenje:
- - 500 grama svinjskog mesa (prsa, vrat) ili gotovog mljevenog mesa (govedina, svinjetina, miješano);
- - 150 grama suhih šljiva bez koštica;
- - 1 glava luka;
- - sol, papar, pupoljak klinčića i nekoliko bobica kleke.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta
Sol otopite u vodi. Prosijte brašno, dodajte ulje i trljajte rukama dok ne nastanu mrvice. Ulijte slanu vodu, jaja, zamijesite tijesto, smotajte ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto pola sata.
Korak 2
Priprema nadjeva
Klinčiće i bobice kleke sameljite u prah, dodajte sol i papar. Isperite meso, narezano na male komadiće, mljeveno zajedno s očišćenim lukom i suhim šljivama. Ulijte mješavinu začina i soli, sve temeljito promiješajte. Ako se koristi mljeveno meso, tada mu dodajte nasjeckani luk, suhe šljive i začine.
3. korak
Kiflice za kuhanje
Pospite brašno po stolu, razvaljajte tijesto u pravokutni sloj debljine 0,5 cm. Stavite mesni nadjev na tijesto, glatko ga po cijeloj površini rukom umočite u vodu. Zarolajte sloj u valjak, a zatim ga prerežite na 12 dijelova, dodirnite ih rukama dajući im okrugli oblik. Stavite kiflice u duboki lim za pečenje, podmazan uljem, tako da se ne dodiruju. U lim za pečenje ulijte slanu vodu do polovice visine kiflica, pokrijte folijom odozgo i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim uklonite foliju i pecite oko 10 minuta dok ne porumeni. Pri posluživanju pospite nasjeckanim začinskim biljem.
