Nježno i sočno meso omiljena je i neizostavna delicija na svečanom stolu u svakom domu. Štoviše, uz obilne gozbe, masna mesna jela daju silno opterećenje tijelu, opterećujući nas suvišnim kilogramima u struku i bokovima. Ali postoji sjajna alternativa svinjetini i kobasicama - pastor od peradi - nježna i sočna, mirisna i zdrava, koju je jednostavno pripremiti bez problema. Ovo će vam jelo biti izvrsno otkriće čak i radnim danom, zamjenjujući kobasicu u sendvičima i kao glavno jelo s prilogom od povrća.
Nužno je
- - pileći ili pureći file - 0,5 kg
- - voda - 1 litra
- - sol - 2 žlice. l.,
- - slatka paprika - 1 žličica
- - mljeveni crni papar - 1 žličica
- - čili papričica -1 žličica
- - grah korijandera -1/2 žličice
- - mljeveni korijander -1/2 žličice
- - senf - 1 žličica
- - biljno ulje - 2 žlice
- - začin hmelj-suneli - 1 žličica.
- - tekući med - 1 žličica.
- - češnjak - 2-3 češnja
- - aluminijska folija
Upute
Korak 1
Pripremite salamuru po stopi od 2 žlice. l. soli na 1 litru vode.
Korak 2
Ogulite meso s filmova i potopite u salamuru 2 sata.
3. korak
Ocijedite salamuru, meso osušite salvetama. Debelo premažite smjesom začina. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
4. korak
Stavite meso na foliju - nema potrebe za zamotavanjem! Pecite točno 15 minuta. Ostavite meso u pećnici još 2 sata. Ne otvarajte pećnicu!
