Cijelo pečena piletina prekrasno je jelo za svečanu večeru. Svaka domaćica ima svoj recept za izradu punjene peradi. Pokušajte diverzificirati svečani stol i kuhajte piletinu s rižom, suhim šljivama i suhim marelicama.
Nužno je
-
- 1 trup piletine;
- 300 g riže;
- 100 g suhih marelica;
- 100 g suhih šljiva;
- 50 g marmelade;
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žlica meda
- 1 žlica škroba;
- 2 žlice limunovog soka.
Upute
Korak 1
Isperite 300 g riže u nekoliko voda dok se ocijeđena voda ne pročisti.
Korak 2
U lonac ulijte 2 litre vode i pustite da zavrije.
3. korak
Opranu rižu stavite u kipuću vodu. Prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte rižu dok ne omekša. Za vrijeme kuhanja začinite solju po ukusu.
4. korak
Stavite rižu u cjedilo. Uz miješanje isperite hladnom vodom. Ostavite rižu u cjedilu da se potpuno ocijedi.
Korak 5
U duboku posudu stavite 100 g suhih marelica i 100 g suhih šljiva bez koštica. Suho voće prelijte vrućom vodom i ostavite 30 minuta.
Korak 6
Ocijedite vodu iz suhog voća, izrežite ga na male komadiće.
7. korak
Sitno nasjeckajte 50 g obojene marmelade.
Korak 8
Kombinirajte kuhanu rižu, nasjeckano suho voće i marmeladu. Nadjev za punjenje piletine je spreman.
Korak 9
Ispitajte trup piletine. Uklonite panjeve perja i isperite iznutra i izvana pod mlazom vode. Pile osušite papirnatim ručnikom.
Korak 10
Nadjenite piletinu kuhanim nadjevom. Noge ptice zavežite koncem. Zamotajte piletinu u foliju i stavite na lim za pečenje.
11. korak
Punjenu piletinu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.
Korak 12
Pomiješajte 1 žlicu umaka od soje, 1 žlicu meda, 1 žlicu škroba, 2 žlice limunovog soka. Trebali biste dobiti glatki umak.
Korak 13
Izvadite lim za pečenje piletine iz pećnice. Pažljivo uklonite foliju s peradi i temeljito je premažite pripremljenim umakom. Stavite piletinu u pećnicu i pecite je još 20-25 minuta.
14. korak
Stavite kuhanu piletinu na pladanj. Uklonite konce s njezinih nogu. Ukrasite ga svježim začinskim biljem, povrćem i voćem. Piletinu punjenu rižom i suhim voćem poslužite vruću.
